加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

如何烧一份香酥兼具的美味鱼--【丁香醋焖黄鱼】

(2016-07-14 08:56:08)
标签:

美食

鱼的做法

醋焖鱼

海燕的厨房

分类: 醉爱小菜

如何烧一份香酥兼具的美味鱼--【丁香醋焖黄鱼】
      如何烧一盘鱼?不会烧的觉得很难,会烧的是家常便饭,如何让烧的鱼又香又酥,没办法送你一盘鱼试吃,就把烧鱼的方法送给你,好用且保证好吃!

                                欢迎加入海燕燕窝美食群:347563618(以食为媒,链接世界)

                               微信号:Haiyanfood,公众号:海燕的厨房(微信搜索公众号添加即可 

                                                手机看菜谱更方便,扫码一键关注(海燕的厨房 

                                            如何烧一份香酥兼具的美味鱼--【丁香醋焖黄鱼】
如何烧一份香酥兼具的美味鱼--【丁香醋焖黄鱼】
        烧鱼的方法有很多,煎,炸,蒸,煮等,每种做法的口感都不一样,对于大多数人来说,掌握一些简单有效的做法,对家庭料理而言就能够满足日常的烟火生活了

 

        以前,我挺怕做鱼的,因为遇到的问题有:鱼腥味重,煎的时候容易碎,煮的时候只有红烧为主,这些问题都在日后的尝试中解决了,海鱼和河鱼的腥味深浅不同,处理的方式也不完全相同,煎鱼不要急着翻,大火热锅,煮的方式和调味也有多种,这些以后慢慢聊,今天主要想分享的是百发百中的烧鱼方法,用醋焖烧~醋!从烹饪上来说:醋是一种重要的调料,是一种发酵的酸味液态调味品,由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成,它可以解腥,特别是烧制鱼类时,再者它可以软化鱼骨,入口柔软,鱼肉酥嫩,另外可以添香,增加香味,授人以鱼不如授人以渔,送给你烧鱼的方法比送给你一盘鱼更有用!

 

如何烧一份香酥兼具的美味鱼--【丁香醋焖黄鱼】
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

用料:

小黄鱼3条

青椒一个

香葱少许

生姜少许

酱油10ml

丁香醋:20ml
如何烧一份香酥兼具的美味鱼--【丁香醋焖黄鱼】
做法:

小黄鱼清洗干净擦干水分后身上划一字刀

平底锅加热后放油,小黄鱼入锅煎

一面定型后翻煎另一面

接着放姜片和葱白

倒入少许酱油上色

再倒入大量丁香醋(3勺起底)

接着放入青椒碎

锅盖焖烧至熟收汁即可
如何烧一份香酥兼具的美味鱼--【丁香醋焖黄鱼】
如何烧一份香酥兼具的美味鱼--【丁香醋焖黄鱼】
如何烧一份香酥兼具的美味鱼--【丁香醋焖黄鱼】

如何烧一份香酥兼具的美味鱼--【丁香醋焖黄鱼】
海燕厨房笔记:

1,醋选用以香醋为佳,陈醋为佳

2,煎鱼的时候要热锅,入锅后不要立刻翻面,定型后再翻煎另一面

3,青椒碎是提少许辣味,可选用

 

******

营养解析

食醋可以杀菌,软化血管,防止腹泻,增进食欲,消化积食

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~                                                  欢迎加入海燕燕窝美食群:347563618(以食为媒,链接世界)

                                  微博地址:http://weibo.com/haiyanlife 或者点击链接海燕的厨房   

                                                                           微信号:Haiyanfood  

                                          一键关注我的方法:微信搜索添加公众号:海燕的厨房

                                                                      喜欢,就多多转发分享吧消渴生津,降火润燥秋日第一饮--【海盐秋梨茶】

                                                                           让美食,联接我们消渴生津,降火润燥秋日第一饮--【海盐秋梨茶】

 

 

 

 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有