勇敢者的美食游戏--【生呛蟹】_海燕的厨房-美食生活录

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勇敢者的美食游戏--【生呛蟹】

(2016-08-17 09:32:19)

标签：

梭子蟹

生呛蟹

美食

海鲜做法

海燕的厨房

分类：创意私房菜

去东方绿洲旅游的时候，有个勇敢者之路，特别鼓励孩子玩，这个旅游游戏的设计者目的应该是鼓励孩子有勇气接受挑战，从不可能到可能，这一切都源自勇气的力量！

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我觉得自己深受鼓励的原因是要敢于接受新事物，不能守旧，躲在旧壳里以求安全，在这个不安的世界里，蜗居于自己的壳，没有更美好的发展~尝试，总是能带给你更多的思路和体验，不要把一定要成功摆在首位，一定要做先于说，做了就会明白行不行，从0-1你缺的是勇气--（一点小感悟分享）

今天的标题取勇敢者的美食游戏，主要想表达尝试新口味和尝试新事物一样，都需要勇气，无论是否OK，不做怎么能知道呢？看十遍不如做一遍，你就知道行大于知~

坦白说，生呛类的生猛海鲜吃法我们家是比较少的，因为习惯使然，吃惯了熟蒸，熟煮的做法，总觉得安全！这个做法是参照@蜜糖（新浪美食博主，美食书海河鲜游到碗里来的作者），做完之后才发现是真的好吃，她人的方法和技巧也是你学习的榜样，多学多练，会的就会越来越多~也鼓励大家少吃外卖，多下厨哈！

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用料：

梭子蟹两只

白糖，料酒，酱油，黑胡椒，干辣椒，大蒜，花椒，辣油，香菜，生姜等适量

做法：

蟹用刷子刷赶紧后掀开蟹盖

去掉蟹肺之后斩成块状

生姜切丝，辣椒干切碎，大蒜切碎

把所有调味料放入玻璃碗中拌匀

斩好的蟹块放入大碗中，直接倒入调味料，进冰箱冷藏24小时即可食用

海燕的厨房笔记：

1，生呛蟹属于生猛的海鲜吃法，胆小的可以放弃，改为蒸熟食用

2，生呛腌制的时间一定要足，这样蟹肉才能入味，可食用

3，大热天一定要进冰箱冷藏，否则食物易坏

4，螃蟹性咸寒，一定要用姜末醋汁驱寒杀菌

5，螃蟹的鳃，沙包，内装含大量细菌和毒素，吃时一定要掉

营养点评：

《食经》载曰：母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素，大量优质的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素A、E、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成，对身体有很好的滋补作用

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