食物犹如时尚一样，有自己的搭配密码，黑白永远是经典！

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            食材有自己的色和味，如何找到她们之间的契合点并完美搭配，这也许是Chef的乐趣之一吧！

我喜欢美食，也喜欢烹饪，更喜欢去发现和探索食材之间的小密码，并努力去尝试各种可能，为自己喜欢的事情

尽力达成！

         发现百合和木耳的密码不是偶尔，是和朋友聊天时所得，有时候你心中有所想就有所思，能够在不经意间触碰，然后花时间去尝试，结果很惊喜，肯做比什么都重要！

      于是，就有了这道经典黑白配，从营养上来说互融，从色彩上来说经典互搭，从口感上来说脆度有深浅，层次感很强，因为两者的味道比较平，借用日料当中的调味灵魂--芥末，拉升味觉的苏醒度，特别推荐给大家！

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用料：

干黑木耳10-15克左右

鲜百合一颗

香醋15ml

酱油15ml

芥末少许

做法：

锅中放清水，加入少许盐后放入洗净的鲜百合焯水

黑木耳温水泡发后沥干放入清水中煮熟

芥末，酱油，香醋混合后拌匀加入少许香葱碎

黑木耳百合同放入干净的玻璃碗中

调入酱汁后拌匀放冰箱冷藏

食用时取出即可

                    

海燕厨房笔记：

1， 日料中的芥末是生食的灵魂调料，兼有杀菌调味之功效，借用一点日料调味运用到中式料理中，

      也是一种美食技巧

2， 木耳用干的，新鲜的都可以，重点是要煮熟

3， 百合最好用鲜百合

营养解析：

木耳的主要功效在于：补气养血，;润肺止咳;止血;降压;抗癌。《本草大纲》中记录其可去面上黑斑，黑木耳可润肤，防备皮肤老化大枣和中益气，健脾润肤。

百合的主要功效在于： 养阴润肺；清心安神。中医角度鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

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