菠萝季，来点菠萝呗

                                                   当水果吃，炒饭吃，做菠萝古老肉，你随意哈

                                   欢迎加入海燕燕窝美食群：347563618（以食为媒，链接世界）

                                微信号：Haiyanfood，公众号：海燕的厨房（微信搜索公众号添加即可） 

                                             手机看菜谱更方便，扫码一键关注（海燕的厨房）

菠萝，是凤梨的俗称，从生物学上来说，两者是同一种水果，但从水果的品种上来说，两者是不同的品种，教你,二个明显的识别小技巧：1，菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨消掉外皮后没有“内刺”，不需要用到划出一道道沟，2，外观上菠萝的叶子锯齿状明显，凤梨的叶子比较平滑，图示如下：

              通常，生活习惯告诉我们，吃菠萝要泡一泡盐水的，但是为什么要泡盐水，可能我们也并不是很清楚~

也有朋友问及此问题，我们知道习惯的去这个动作，可能是经验，可能习惯，但是却并未深究，刚好我有花时间了解菠萝泡盐水的原理和作用，分享出来给大家，这样食用菠萝时知道要泡盐水并且知道为什么，何乐而不为？

菠萝和某些水果一样，吃了会让部分人过敏，最快的话反映会在15分钟内，这种症状医学上称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。具体症状表现为腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还出现呼吸困难、休克等等

这是因为菠萝中含税刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，且对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，用盐水泡的作用是将甙类物质浸出，有效的破坏"菠萝朊酶"的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对身体的毒性。另外，把菠萝泡在盐水里再吃，还可以使其中所含的部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜！--菠萝泡盐水的疑问是不是更清楚了些，这个解答还满意么？

           菠萝季，各种吃法，和大家分享我们家最常做的吃法之一，五彩缤纷的菠萝饭，让孩子吃的嘛嘛香

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【用料】

海南菠萝一只，蚕豆100克，鸡蛋1个，腊肉少许，小番茄若干，米饭一碗（过程图有拍）

【做法】

 菠萝洗净后沿1/3处切开，用刀在切面上划出十字块

 接着把菠萝肉掏出，把菠萝掏空，留下小船状

菠萝肉放入淡盐水中浸泡

平底锅加热后把鸡蛋滑炒后备用

接着把腊肉丁放入锅内炒香

再放入蚕豆粒同炒

接着放入煮好的米饭同炒

最后放入菠萝肉翻炒即可



                     


海燕厨房笔记：

1，食用菠萝时一定要泡盐水，其中的原理已在前文解答

2，菠萝饭的配料可以根据季节时蔬选用，非固定

3，炒饭可以用剩饭也可以用煮好的新饭

热心提醒：

菠萝食用禁忌：

1，每次食用不可过多，对肠胃有害

2，小朋友不可多食，初次吃的小宝贝建议吃饼干大小，适应后再适当加量

  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

                                         欢迎加入海燕燕窝美食群：347563618（以食为媒，链接世界）

                                  微博地址：http://weibo.com/haiyanlife （或者点击链接：海燕的厨房）   

                                                                           微信号：Haiyanfood  

                                          一键关注我的方法：微信搜索添加公众号：海燕的厨房

                                                                      喜欢，就多多转发分享吧

                                                                           让美食，联接我们

                                                                做家庭健康料理，料理家庭健康~

                                                                 一起做朋友吧，约你做美食哈~