近日以来雾霾天气确实很困扰大家，雾霾天我们除了做到基本的防护措施，减少户外活动以外；还要增加适量的室内运动，从饮食上也要特别注意一些。比如可以调整我们的饮食习惯，可以选择一些能提高免疫力，保护呼吸系统，及维护消化道的食物，来抵御雾霾对我们身体的伤害。尽管到目前为止没有任何循环医学的证据证实那些食物能清除吸入体内雾霾微粒的作用；但首先我们要保证拥有健康的体质，才能应对雾霾的来袭；同时，也会因为雾霾导致体内某些营养素的合成障碍，那么吃什么也就显得更为重要了。

     1, 首先从饮食结构来说，总体要以清淡为主，避免菜肴过油腻，少吃煎炸类食物；保证足量的饮水，网上常说的每天要喝8杯水，其实也是有一定道理的，根据中国居民膳食指南建议：我们每人每日的饮水量应在2500毫升。 

    2, 多吃新鲜的蔬菜和水果：

       蔬菜类：多选择含多糖类胶质物质的蔬菜，能够清除吸入肺部的粉尘及有害的金属物质，比如黑木耳、海带、白萝卜，胡萝卜，山药，百合，西兰花，洋葱等；同时，也能维护我们的胃肠消化功能。

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      水果类：要多选择维生素C和维生素A含量高的，有助于提高自身免疫力，也有一定清除自由基，抗氧化解毒的作用；比如：猕猴桃，草莓，木瓜，金桔，橙子，柑橘，芒果等，这类深颜色水果。

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    3, 主食类：适当多喝点粥，补水润燥还促进新陈代谢，减轻胃肠消化功能的负担；建议：增加一些粗粮和杂豆；如绿豆粥、红豆粥，燕麦粥，银耳百合粥等。

    4, 最容易被忽视的：雾霾天日照会减少，体内维生素D合成会受到限制，进而影响钙的吸收，可以多吃一些含维生素D的食物；比如：豆腐，奶酪，坚果类，及海鱼等。

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      大家都知道，当雾霾来袭，首先呼吸道会受到影响，保护肺很重要。我平时有煲汤的习惯，最近我就会做一些比较润肺的甜汤，今天特别推荐给大家：比如百合银耳雪梨汤，银耳紫薯汤，银耳含有丰富的氨基酸和多糖类的胶质物质，除了润肺以外也具有提高免疫力和清除血液垃圾的作用，特别适合恶劣的雾霾天。平时大家所说的银耳汤养颜美容也是有此而来的。在这儿我也吐个槽，我一个朋友看我微博里发银耳汤的内容，问我：她平时都是只喝汤不吃银耳这样科学吗？她说她炖的银耳吃起来口感不太好，殊不知银耳汤的精华还在银耳里而非汤里，她是做了无用功。

      其实煲出好喝的银耳汤没什么特别的诀窍，就是掌握好火候和时间，一般需要小火慢炖，炖一个半小时比较合适，时间短的话银耳所含的多糖类的胶质物质不能被充分的软化，口感就没有那么好，就会遭人嫌弃。没有外出的朋友下午就可以来煲一锅暖暖的银耳百合汤了，可以根据自己喜欢的口味加入雪梨或紫薯，两者都含有天然的糖分可以增加汤的口感，也不用再额外加糖，能减少食品类糖的摄入量，雪梨和紫薯出锅前半小时放。

         简单的一份汤可以表达我们对家人及爱人的一份爱，给这个寒冷的雾霾天增加一份温暖。

外界环境与天气我们改变不了，调整生活方式是我们可以做到的，从现在开始我们每天要保证健康合理的饮食，适量的室内运动，充足的睡眠，增强我们的体质，来应对恶劣的雾霾天气。爱自己要从生活点滴开始，爱自己从我们的每一餐开始。又是新的一周，祝大家工作顺心！

      参考文献：由中国营养学会编著的2008版《中国居民膳食指南》；中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著 杨月欣主编的2004版《中国食物成分表》。 

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