http://s14/middle/7d89d673tb8e7e74a38ed&690情人节快乐" TITLE="蔓越莓布丁塔 情人节快乐" />

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很久没更新自己博客了

我确实是个懒虫。

今天是情人节。。or 情人劫。。

不知大家有啥打算呢？

或许打扮的美美的

然后吃的美美的

然后 有个动人的礼物。。

是这样吗？？？？？？？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif情人节快乐" TITLE="蔓越莓布丁塔 情人节快乐" />

不过呢。。也有人在这一天吵架。。呵呵

谁呢 谁呢？

嘿嘿 你知道我说你。。

没事。。一个人的情人节 也一样可以照常吃喝玩乐。。

可以给自己送个礼物。

礼物不一定非得情人 买。

自己买的也很爽。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif情人节快乐" TITLE="蔓越莓布丁塔 情人节快乐" />

因为家里还剩了一些蔓越莓干，，超级想赶紧结束它。。。。。

那我们开始吧。。。 蔓越莓布丁塔。。

【蔓越莓布丁塔】16公分直径，高2.3公分。

材料：

A.蔓越莓干表面：蔓越莓干 80克，柠檬1/4个，白兰地20克，樱桃糖浆40克，

（或自己用40水加15克糖熬糖浆）

B:塔皮：黄油62克（软化），糖粉22克（过筛），蛋液22克，杏仁粉12克，低粉63克，高粉20克，盐少许。

C.布丁液：60克全蛋，糖20克，牛奶35克，淡奶油120克，香草精数滴。

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制作：

A.蔓越莓：将蔓越莓用滚水过5秒取出沥干，并加入柠檬，白兰地，樱桃糖浆。放置冰箱20小时以上。

  然后在倒入锅内，用小火煮2-3分。目的是为了让泡上20小时的蔓越莓变的软。但不要烂。

B.塔皮

1.将黄油用电动打蛋器打软
2.加入糖粉略打均，但不用打发。
3.加入杏仁粉和蛋液 分两次加入，香草精，拌均。

4.加入低粉，高粉用刮刀拌均。采取切拌和压的方式

5.如图拌好的面团。

6.将面团保鲜膜包好放置冰箱冷藏至少一小时来松弛面团。

7.桌面上铺张大张的保鲜膜并撒薄薄的粉，将面团擀成3mm厚。将擀好的塔皮放在塔模里，并用擀面棍来压除多余的皮，然后稍微用手整形四周。如果那里需要补的，就用剩余的面皮来补。

在塔皮表面戳上大面积的小孔。冷冻15-20分.

烤的时候铺上烤纸放入米或豆类。（反正是重的都可以）烤170度25分，拿掉镇的米，刷上蛋液在烤5-10分。

C.布丁液：

呵呵，我没拍图请原谅，因为太简单。。所以就没拍了。只要将蛋和糖用打蛋器打匀，并加入香草精，淡奶油，牛奶，过筛后倒入烤好的塔里然后接着进烤箱 160-170度烤20-25分呈现凝固状态就可。冷却后。将蔓越莓覆盖在上面，即可，如果想让表面亮点就刷上一层果胶。。

注意事项：

         1。烤上一半的塔一定要在刷上蛋液，这样塔底才不会容易受潮。

         2。泡过20小时的蔓越莓最后要在上火小煮一下。这样口感才不会是生硬。

         3. 樱桃糖浆，我是用我之前做过的糖渍白兰地樱桃，剩的糖浆所以我就倒入蔓越莓里泡了，

            如果没有的朋友可以自己熬一下，用水40糖15克，熬煮一下即可。

       还有什么？？想不到了。。情人节快乐吧 朋友们