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顺滑清凉的双色大麦若叶蜜豆奶冻
(2021-06-08 18:13:06)
标签：
可心yk双色大麦若叶蜜豆奶冻 |
分类： 蛋糕 |
气温也不断升高
孩子们顶着心里压力奋战着实不容易
这款顺滑清凉的双色大麦若叶蜜豆奶冻正好可以给他们去去火
奶香与茶香混合超级嫩滑
清凉无比
入口即化
特别美味
材料：
*牛奶冻层
纯牛奶
淡奶油
糖
吉利丁片
蜜豆
*大麦若叶冻层
纯牛奶
淡奶油
糖
吉利丁片
大麦若叶粉
做法：
1、将蜜豆放入包有锡纸的模具底部铺匀
2、把吉利丁片用冷开水泡软。
3、牛奶小火加热。把吉利丁片沥水，加入热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。
4、将淡奶油倒入上述牛奶液中搅拌均匀备用
5、把拌匀的液体倒入模具中一半的位置。轻轻震几下，震出气泡。送入冰箱冷藏到凝固，大约需要两个小时。也可送入冷冻层，大约需要半个小时。
6、制作大麦若叶层。将牛奶小火加热。加入6克大麦若叶粉到热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。
7、再把吉利丁片沥水，加入其中，搅拌均匀。
8、将淡奶油倒入上述液体中搅拌均匀备用
9、取出已凝固好的牛奶冻
10、倒入大麦若叶液体到模具边缘，继续送入冰箱冷藏4小时以上。
11、凝固好的蛋糕取出后，去除锡纸。用热毛巾围在慕斯圈外捂一下，或者用电吹风转圈吹，即可脱膜。表面可以装饰一些新鲜蜜豆和薄荷即可。
小贴士：
1、用吹风机脱模时要注意观察，不要吹太久，容易化掉。
2、吉利丁制作的成品离开冰箱太久会融化
3、加热的牛奶温度不易太高
4、吉利丁液体凉了再与淡奶油液体混合
5、用抹茶粉效果会更好
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