春水涣涣，春草蔓蔓，人与花心各自香。

这是一位才女朋友送给我这个作品的标题

经过她的解释才知道：草是大麦若叶，汁是春水，蔓蔓是双重含义，也指蔓越莓。

真的好贴切

每每写点什么，就感觉黔驴技穷，没有什么词可以更好地来形容。

真是学无止境，需要学的东西太多了。

说话这个蛋糕卷真是内在与美貌并存

蛋糕体细腻、柔软、养眼

绿得那么清新、纯正

大麦若叶的清香与蔓越莓的酸甜结合的是那么好

让人吃完一片还想下一片

材料:

蛋黃5个 葵花籽油40g 低粉84g 大麦若叶青汁粉6g 玉米淀粉10g 牛奶80g　

蛋白5个　细砂糖50g　白醋几滴

切碎的蔓越莓40克

做法：

1、把切碎的蔓越莓加入少量高粉拌匀。

2、事先称量好所有的东西。

3、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入50g糖。打至中性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角，放一边备用。

4、将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡

5、加入低粉、玉米淀粉和大麦若叶青汁粉

6、至粉匀了就行

7、然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。

8、后再倒回蛋白中加入蔓越莓切拌均匀。

9、倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，放入155度预热好的烤箱。155度，上下火，约20分钟左右，至上色均匀。

10、出炉后揭下油纸的四边晾一两分钟

11、在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，放凉，切片。

小贴士：

1、要用任何无色无味色拉油

2、烤箱太个性化，烤程和温度以大家惯用的为准

3、在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。

4、没有大麦若叶青汁粉可以用等量低粉代替。

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