很高兴得到了长帝焙Man CRTF32K烤箱的试用机会。看到烤箱的第一眼真是无比喜欢。用了这么多年长帝烤箱，真是做得越来越高大上。全能型家用烤箱，银黑色的搭配，厚重的质感，立方体搪瓷内胆，32L的容量恰到好处。高品质的配置，多功能用途，亲民的价格，真是优点多多，让人爱不释手。

 

早就心仪这款土司，正好借着试用新烤箱的机会来完成心愿。

说实话，操作起来还真有点麻烦。

揉了三种颜色的面团，分成好多的小份，还真要有点耐心。

成品花纹还算满意，要是两种有色面团颜色差距再大些就更好了。

每一次的遗憾，都是下次继续努力改进的动力。

 

材料：

中种面团：高粉350克、干酵母5克、牛奶180克、淡奶油70克

 主面团：高粉150克、奶粉25克、糖65克、干酵母1克、盐6克、蛋72克、黄油28克

黑巧克力30克、可可粉5克

做法： 1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、将巧克力隔水溶化 

3、中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的完全状态。分成450克一份和265克两份。450克原色面团放温暖处进行基础发酵半小时。一份265克面团加进去巧克力10克，揉匀，放进盆里进行基础发酵。另一份265克面团加进去巧克力30克和可可粉5克，揉匀，也放进盆里进行基础发酵。

 

4、基础发酵结束，将松弛的面团分别均匀分成8等份。再次滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、分别将两种有色面团分次搓长。

 

6、将深色面团按扁后，用擀面杖向上下两端擀开些，将浅色面团放在中间。用下面的包住上面的，留三分之一部分露出。

 

7、同理将白色面团分次搓长后，向上下两端擀开些，将有色面团放在中间。

 

8、用白色面团包住有色的面团，捏紧。全部做好。

 

9、将每份面团从中间切断，按照下层先放三个，中间两个，上层三个的顺序摆放在土司盒内。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵70分钟左右。

 

10、最后发酵结束，表面刷蛋液。盖上土司盖

11、送入预热好160℃的烤箱，中下层，上下火，44分钟左右至能推动上盖为止。

12、拿出立即脱模、侧扣晾凉。

 

　　烤箱厚重，厚身钢壳加入炫银喷涂工艺，触感均匀稳重，防腐蚀更耐用。铝合金弧拱把手＆酷黑面板，优雅诠释轻奢时尚。放在厨房里绝对是一道亮丽的风景。

　　焙man采用了双钢化玻璃门、中空加厚设计，四重防护，减少热量散失，加厚隔热聚能，内胆前后温差小。双倍枷锁，密封程度好，更加能防止热量流失。节能隔热可拆洗。

 

内门钢框加固，厚实稳重，可拆卸的玻璃门，清洗更方便！

烤箱门90度无死角开合定位，可在任意角度停留，松手不会下落，避免撞坏。

 

　　烤箱内部有4根发热管，立体式内胆，扩容技术。焙man搪瓷内胆，耐高温防腐蚀安全无毒。搪瓷是经涂搪、干燥、经过800℃烧成等多重工序，在加厚钢板坯体上涂烧一层保护性的瓷釉而成。懒人最喜欢的内胆，双手不用操劳，轻轻一刷就能清洗干净。不藏污抑细菌，卫生有保障！让你更有信心驾驭这款烤箱。配四层层架，满足不同烘焙需求。立体热风循环，热流均匀美食酥香。

 

内置耐高温照明灯，可以清楚地看到食物的烘焙状态。
灯光柔和不刺眼，可拆式灯罩方便清洁/换灯。

 

侧面多方位的散热孔，都能有效地帮助烤箱散热。 

 

　　背面0散热孔设计，塑料脚垫和靠墙隔热支架，都能有效地帮助烤箱散热，避免机体因为温度过高而受损，有效延长烤箱使用寿命。

 

　　烤箱附带的配件：接渣盘、优质不沾烤盘、烤网、优质塑料柄绝缘手柄、烤叉、烤叉架、以及说明书。

　　新烤箱首次使用，要进行空烤。做法是：先将能放进烤箱的配件（烤盘和烤网）清洗干净并晾干，将烤箱内部用拧干的抹布擦干净。将时间调节转钮回到0，温度设定在230度，烘烤模式。插上电源，关开烤箱门，时间设为20分钟。烤箱开始工作，放出异味和烟都是正常的。

 

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