今天的面包做了双倍的量，放在42升的烤盘里满满一大盘，整成排包，省时、省事。成品非常非常柔软。吃时抹上果酱效果更好。

原料： (我做了双倍的量）

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉56克、砂糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成10份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，一边压薄。从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧，然后分次搓长。

5、把面团放在烤盘里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

6、最后发酵结束，表面刷蛋液，撒黑芝麻。

7、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右至上色。

欢迎来这里看看我家的其他花式面包

点击图片即可