人生总是面临着各种挑战，今天又有了个新任务，这又全力投入到准备之中，希望能发挥出自己的水平。

这个小面包里卷入了蓝莓果酱，无论颜色和卖相都能拿出手哈，喜欢。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶145克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

馅料：蓝莓果酱适量

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成10份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成椭圆形、翻面。从一边开始抹上蓝莓酱到另一边一寸处。卷起，最终把尾端捏紧。

5、把面团放在烤盘里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

6、最后发酵结束，用刀片在面团中间划个深口子，表面刷蛋液。

7、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右烤至上色，拿出。