用蓝莓汁做的面包颜色是浅浅的紫，口感是酸酸甜甜的，越品越有味，吃也吃不够。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶65克、蓝莓汁90

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成10份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、分别弄成水滴形，即搓成一头大一头小。然后擀长，翻面。从粗端往下卷起，底部压薄，捏紧收口处。
5、把整形好的面团放在烤盘里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

6、最后发酵结束，表面刷蛋液，撒黑芝麻。

7、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。