台湾孟老师的卡士达吐司香纯而暴软。这个配方是我根据孟老师的修改而来，第一次做比较成功。成品继承了孟老师的所有特点，不仅非常非常软，而且因为蓝莓汁的加入，酸甜可口，好吃停不下来。

卡仕达材料： 蛋黄1个，原糖10克，高粉15克，牛奶65克

做法：全部材料混合均匀，隔水糊化,冷藏1小时

主面团材料：

金像高粉   300克

白糖      30克

盐      3克

纯蓝莓汁      100克

上面所有卡仕达酱   约93克

牛奶  　60克

全脂奶粉    15克

酵母     3克

黄油    13克

做法：

1、把除黄油外所有的材料按先液体材料，将牛奶、蓝莓汁、卡仕达酱倒入面包桶内。

2、再把粉类材料的顺序放进面包机桶里。糖和盐不要接触放对角。放高粉，面粉挖个洞，将酵母粉放在里面。

3、选择程序4“和风/英式”，重量选“750克”，烧色选“浅色”。启动面包机，整个过程为3:50分钟。

4、在第1次揉面结束后加软化的黄油。

5、时间到，烘烤完成，机器自鸣。打开盖，立马倒出放在烤网上至微凉密封。