继续我的蓝莓制品。天热总想着做点降温的东西，今天把西米露做成了慕斯的形式，放冰箱里冷藏后食用，酸酸、甜甜的、QQ的、糯糯的，味道真是好极了。

　　这西米本没有颜色，放到有颜色的东东里，马上跟着改变。加入蓝莓汁里后，立马变成透明的紫红色，晶莹剔透，太诱人了。在享受美食的同时，视觉也得到了满足，哈哈。

材料：

西米100克、牛奶100克、细砂糖适量、蓝莓汁200克、吉利丁片12克

【做法】

1、煮沸半锅水，倒入西米煮。不断搅拌，以免西米粘锅。

2、直到西米变得外部透明，中间有小白芯，立即熄火，盖上锅盖闷。

3、看到西米中间白芯消失，捞出西米倒入冷水中掠凉，再用滤网捞出沥干水。过水几遍，直到变得晶莹剔透。

4、将吉利丁片用冷开水泡软。

5、将牛奶和糖加热至糖融化。加入吉利丁片，搅拌至溶化。

6、把牛奶液和蓝莓汁搅匀，然后加西米。继续搅拌均匀，倒入模具内，放入冰箱里冷藏至硬。

7、取出用电吹风吹模具四周，脱模，就可以吃了。