玫瑰和心形向来都和爱情联系在一起，在整形时想面团里既然有玫瑰酱干脆就做成心形吧。烤好后冲上一杯咖啡，加上水果就是我的午饭了，还不错吧。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶115克、玫瑰花酱40克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

做法：具体操作过程请参看南瓜心形包

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。

3、基础发酵结束，将面团分割成4份，滚圆后松弛15分钟。

4、取一块松弛后的面团，将面团擀开，整成橄榄形。对折，中间切一下，顶端不切断。翻开。

5、把整好形的环形面团放在烤盘里。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

6、最后发酵结束，表面刷蛋液。

7、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。