早上做南瓜糊特意留了些，用来晚上做这个蛋糕卷。成品黄黄的、嫩嫩的，很好吃。只是晚上拍照，色彩有些失真，有些遗憾。

材料:

    蛋黃5个  葵花籽油40g(任何无色无味色拉油) 低粉90g 玉米淀粉10g 南瓜糊85g
    蛋白5个　细砂糖50g　白醋几滴

做法：

1、事先称量好所有的东西。

2、蛋白加入白醋打至粗泡.一次加入50g糖。(打至中性发泡.就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角(这是蛋糕卷。若是做8寸戚风就要打到硬性.)放一边备用。

3、将蛋黄、油、南瓜泥一起用低速打至粗泡加入低粉和淀粉，至粉均了就行。

4、然后取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。后再倒回蛋白中，切拌均匀。倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，放入155度预热好的烤箱。

5、155度，上下火，约17分钟左右，至上色均匀。

6、出炉后揭下油纸的四边，在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，放凉，切片。