今天是一年一度高考的日子，此时此刻小外甥女正在考场里奋斗，希望她能发挥出水平，取得好成绩！外面大雨哗哗下，希望不会影响她的心情。

家有考生，我尽力做好后盾工作。特意把面包做了这个漂亮的造型，希望她能喜欢。

原料：（我做了双倍的量）

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶145克

主面团：高粉56克、砂糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

绿葡萄干若干

做法：具体制作过程请参看葡萄干花朵包

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、把葡萄干洗净，用厨房纸巾擦干水份，剪碎。

3、中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。

4、基础发酵结束，将面团平均分成25份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、松驰好后，擀成长椭圆形，短的一边压薄。翻面，撒上适量葡萄干，对折。用刮板沿一边切若干齿口。从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧。

6、把整好形的面团排在烤盘内。

7、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

8、最后发酵结束，表面刷蛋液。

9、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，11分钟左右挪至中下层再烤12分钟至上色。

今天没有阳光，拍出来的片子感觉不太好。还是喜欢在阳光下拍出来的效果。