明天就是母亲节了，做这个面包送给父母。祝他们身体健康、福如东海、寿比南山。

【紫薯馅】　

材料：紫薯150克，黄油15克，白糖20克。

做法：

1、紫薯直接放在铺了屉布的蒸屉上，用阿迪锅蒸熟，取出入容器中去皮。

2、加入黄油和糖，用勺按压成泥。

　　　做这个馅料有些麻烦，压成泥时总是有小颗粒，我又带塑料手套好顿捏，真累。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

馅料：紫薯馅

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜，放入盆中。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。排气后滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、制作紫薯馅。将紫薯馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。

5、松弛后的面团擀成长方形，从长边一端开始均匀铺上紫薯馅，抹至距对边1厘米处。然后从有馅一边卷起，最终把尾端捏紧。用刮板均匀切成12份，依次排入烤盘。

6、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

7、最后发酵结束，表面刷蛋黄液。

8、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。