这个面包是做给女儿的。她爱吃培根和奶酪，这次我就把这些东西加到面包里，她吃的很开心。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

馅料：培根、比萨酱、玉米、马苏里拉奶酪

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、红糖颗粒比较多，事先用鸡蛋液泡开，把颗粒弄碎。

3、中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。

4、基础发酵结束，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、松驰好后，擀成长方形大片。从一边开始卷起，最终把尾端捏紧。

6、用刮板平均分成6份。每份再从中间切下，不切断。向两端翻开，压扁。把整好形的面团排在铺有锡纸的烤盘内。

7、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

8、最后发酵结束，用剪刀在四周剪4个口。表面刷蛋液和比萨酱。上面铺上半片培根，撒玉米粒和奶酪。（培根和玉米粒事先去掉水份）

9、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。