这个面包的造型依然来自于雨夜妮娜，在此表示感谢。我的面团每次都发的太好了，满满一盘子，变成了一朵大大的花。

　　最近看到有团购，就入手了三能的土豪金方形模具。试用了一下，果真不错，一点也不粘。就是得放在烤网上才能用，取用时麻烦一些。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶55克、自制酸奶100克、

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

麻酱馅：麻酱、水、适量糖调匀。

做法：具体操作过程请参看雨夜妮娜的

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，放入盆中。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。

4、将发酵好的面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、将松弛后的面团擀成长方形大片，从长边一端开始均匀抹上麻酱馅。抹至距对边1厘米处，用勺按压馅料。然后从有馅一边卷起，最终把尾端捏紧。

6、用刮板均匀切成9份。其中两等分先放置一边。将7等分的再次切开，要沿对角线切。这样就有14个对角面块。

7、拿出烤盘，将10个对角面块摆在外围，倾斜的高的部分放在最外面。另外的4个对角放到中间。之后将剩余的两个面块，其中一个放到正中，另外的一个掰成小块放到各个花瓣的间隙中。

8、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

9、最后发酵结束，表面刷蛋液。

10、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右。