成品在阳光下金黄金黄的，些许的黑加仑点缀，非常诱人。

原料：

中种面团：高粉450克、干酵母5克、南瓜泥360克

主面团：低粉70克、高粉50克，砂糖60克、干酵母1克、盐6克、蛋60克、黄油30克。

葡萄干若干

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、把葡萄干洗净，控干水份。

3、中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。

4、基础发酵结束，将面团平均分成12份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、松驰好后，擀成长椭圆形，一边压薄。中间用刮板沿长边在中间部分切四下，两端不切断。撒上适量的葡萄干。从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧。

6、把整好形的面团排在铺有锡纸的烤盘内。

7、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

8、最后发酵结束，表面刷蛋液。

9、入预热170℃的烤箱，中层，上下火。14分钟左右挪至中下层再烤6分钟至上色。