这个饺子因为蘑菇和虾的加入，非常的鲜，从咬的第一口就鲜到的心里。而且我包饺子特能塞馅，皮薄馅大，吃着真过瘾啊！

馅料：虾、蘑菇、鸡蛋、胡萝卜、黑木耳、洋葱、植物油、盐、蚝油、料酒、拌饺子馅调料

饺皮制作：

面粉事先加入适量温水揉成光滑面团（水量约为面粉的50%-60%），松弛30分钟以上。

馅料制作：

1、将切好的虾肉和事先炒好的鸡蛋混合，加入料酒、蚝油、拌饺子馅调料，搅拌均匀。

2、把蘑菇、胡萝卜、黑木耳、洋葱焯好，切碎，倒入1中，加入盐和植物油，拌匀。

虾饺包制及蒸制：

1、取出一小块面团儿，搓成长条，拽成均匀的小剂子，搓圆、擀成圆皮儿。

2、放入适量馅料，取适量馅料放入饺子皮中央。中间的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，压住皮的边缘稍用力一挤，将饺子皮完全捏合即可。

3、锅中烧开水，将包好的虾饺码入屉布的笼屉上，加盖儿蒸制5分钟即可。