早就心仪紫色透明的糯米糍，今天自己发挥做成了五仁馅的。做好后有些不满意，犹豫再三还是发上来留个纪念吧，毕竟忙了一个多小时，女儿也说好吃。

【五仁馅】

　　内馅：美国大杏仁，白芝麻30克，黑芝麻30克，花生仁，葡萄干，熟粉，色拉油30克，清水适量，麦芽糖60克。（这些料没标克数的就是随手抓的。我分成20克每个，共包了11个月饼）

做法：

1、将美国大杏仁、白芝麻、黑芝麻、花生仁分类炒熟、烤香。葡萄干事先洗干净，吸干水份。

2、把花生炒熟后去皮。大的如美国大杏仁、花生仁全部切小粒。

3、糯米粉炒熟。

7，葡萄干切小粒，加入糯米粉和各种仁，以及色拉油，揉成团。（根据干稀程度适应加糯米粉或水。）

８揉成团后，分成20克的小团子备用。

糯米糍配料：糯米粉100克、细砂糖30克、水约75ML、澄面30克+开水15克、色拉油30克、椰蓉少许，五仁馅

糯米糍制作：详细制作请参看

http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100ei9s.html

1.澄面+15克开水混合，揉成面团备用。

2.细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒。

3.把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀。

4.加入澄面团搅拌均匀后，放入色拉油搅拌均匀。

5.用微波炉高打2分钟，拿出搅拌再打一分，拌匀。盖上盖晾至烫手。

6.把面团分成小份，一份约25克左右，能分10-11个左右。面团比较粘，在面团下铺一层保鲜袋会比较方便拿起，不容易沾粘。

7.五仁馅团成小球，一个约20克左右。戴一次性手套，取面团用手按成饼型，手心稍稍沾一点点水，方便操作，不容易沾手，把皮弄破。放入馅料，封口后揉圆。

8.裹上椰蓉，最后放入盘中，点缀一粒蔓越莓完成。

    个人感觉糯米糍的油有些多，可能因为我换成了色拉油的缘故。而且我是先弄好面后包的，面稍微有些硬。也许后蒸的会好些。

这是我前阵子给女儿做的麻将冰棍