因为出差的原因没有事先制作中种面团，今早想做面包的时候一想直接法就喜欢的就是妃娟的奶酪土司了，不仅好吃，而且柔软程度一点也不逊色于中种面包。说干就干，做成了面包卷的形状。成品满满地挤在了一起，美观度就差了许多。  

材料：（以下是两个450克吐司的量）

高粉 500g

糖60g

盐5g

全蛋50g

鲜奶260g-270g

cream cheese(奶油乳酪)75g

速溶酵母5g

奶油40g

做法：

1、所有除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜，放入盆中。

2、盖上保鲜膜放于温暖处发酵至2到2、5倍大，手粘面粉戳洞不回缩。(大约近2小时)

3、将面团平均分成15份，每个分割成65克，滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成椭圆形，一边压薄。从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧。

5、把整好形的面团并排放在烤盘内，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

6、最后发酵结束，表面刷蛋液。

7、入预热170℃的烤箱，下层，上下火，19分钟左右至上色。