今天有些懊恼，老公用相机改了设置，没给我改回来，结果照的相片非常小。但又想留个纪念，少发几张吧。

    抹茶与红豆是绝配，可是家里没有红豆，只好作罢。这次买的抹茶粉发黄，不是很好。

原料：(我做了双倍的量)

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶145克

主面团：高粉51克、抹茶粉5克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

做法：

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉至光滑有薄膜，延续发酵约30分钟。

3、基础发酵结束，将面团平均分成10份，每个分割成100克，排气滚圆后松弛15分钟。

4、分别擀卷成长舌状，旋转九十度，从上往下卷起，底部压薄，捏紧收口处，搓成70厘米长条。

5、捏紧俩头，右手向内搓约2圈，俩头打个结。

6、烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

7、最后发酵结束，表面刷蛋黄液。

8、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，14分钟时挪到中下层再烤6分钟。