这个面包用的是妃娟经典的北海道方子，形状是参考以前看过的一种，在此基础上加了奶酪和葡萄干，非常好吃。

    一次揉的这些面量，总共做了2个，要不然一个烤盘放不下。剩下的量放在另一个烤盘里做了小餐包。

我调整后的方子材料：2条450g吐司盒的量(原方子来自妃娟)

A：高粉500g，细砂糖30g，酵母5g，牛奶160g，动物性鲜奶油140g，蛋白35g，动物黄油10g

B：蛋白40g，细砂糖60g，盐6g，奶粉30g

C：动物黄油10g

 奶油奶酪、葡萄干若干

做法：

1、先制作A中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、A与材料B混合搅拌至有Q性，再加入材料C的黄油继续揉至光滑有薄膜。（面团比较湿粘，我用厨师机3档揉了10分钟）。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵10分钟。将面团平均分成每个130克的2份，剩下的分成12份，滚圆后松弛15分钟。

4、将中间发酵完成的面团排气后擀开，成圆形。

5、烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵，大约发酵30分钟左右。

6、最后发酵结束，表面刷蛋液。在面团上用手戳洞，要深一些。然后在洞里挤入奶油奶酪，最后再插入葡萄干。

7、入预热170℃的烤箱，下层，上下火，17分钟左右至上色，拿出晾凉。