这款饼干可能是因为加入了玉米淀粉的缘故，入口即化，十分酥松，我觉得更适合于幼儿吃哈。

【奶油鸡蛋饼干的制作】（我做了双倍的量，共烤两盘）

材料：低筋面粉40克，玉米淀粉60克，黄油40克，糖粉30克，蛋黄1个，盐1/8小勺

做法：

1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；

2、分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；

3、筛入粉的混合物，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；

4、盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；

5、操作台上铺上一层保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；

6、用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干），用刮刀铲起饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。

7、烤箱预热到180度，将烤盘送入，中层，上下火，12分钟左右。（时间和温度仅供参考。）