这个实际上和辫子形是一块面团，只是发酵好后总共有600多克。我觉得都放一盘里烤太多了，所以分成两盘，做成了两种形状。

材料：(原方子)

A中種麵糰：

高粉300g

蛋15g

即溶酵母2g

鮮奶129g

動物鮮奶油60g

楓糖漿30g (我用麦芽糖)

B

即溶酵母1g

蛋12g

黑糖30g(我用红糖)

鹽3g

楓糖漿15g(我用麦芽糖)

cream cheese30g(我没有没放)

可可粉7.5g

C

苦甜巧克力45g

動物性鮮奶油45g

D

葡萄乾240g....泡軟

耐考奇普巧克力豆 適量

做法：

1.中種混合攪拌至麵糰捲起(可用麵包機揉麵10分鐘後停機)，

基本發酵約2.5-3小時

2.攪打主麵團之前，先將C料鮮奶油加溫到70度C，和切碎的巧克力拌勻

3.A+B+C混合打至擴展，取出，延續發酵半小時

4.分割，滾圓，鬆弛10分鐘再包入葡萄乾與奇普豆，隨意整形，(我做了6个橄榄形的)

5.最後發酵至8分大，小麵包表面灑奇普豆和珍珠糖，入爐

6.入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。