小时候很喜欢吃外面卖的炸麻花，喜欢掰下一块，一条条地撕着吃，很满足。今天做成了那时的麻花形状，照着小时的样子，一条条地撕着吃，面团非常软，越嚼越香，真是享受极了！

原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶105克、奶酪70克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋32克、黄油20克。
做法：
1.所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2.中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。

3.盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成6份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成椭圆形，卷起，分次搓长。因为面条比较长，搓的时候要注意力度，不要搓断了。把搓好的面棒对折，一只手捏住接合处，另一只手翻绕这条棒。绕上劲后，把一端塞进另一端捏紧即可。

5、把面团放在烤盘里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

6、最后发酵结束，表面刷蛋液。

7、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。