往期回顾：

旅游景点好吃不好吃小吃盘点①：广西桂林阳朔西街

旅游景点好吃不好吃小吃盘点②：湖南湘西凤凰古城

旅游景点好吃不好吃小吃盘点③：江苏苏州平江路

旅游景点好吃不好吃小吃盘点④：浙江嘉善西塘古镇

大理古城现在还睡得比丽江早吗？洋人街上的外国人又回来了吗？开客栈的依然是本地人居多吗？

那个地方，好吃的不好吃的，还真都吃过挺多的。而无论好吃的还是不好吃的，现在想起来，都挺馋的.......

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雕梅

一进古城主巷，两边铺子最多的不是银器铺就是雕梅铺，并且总是有几家排着长队，有的比较莫名其妙，有的是几年前确实很好吃的。

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青梅子挤出核以后，用刻刀雕出一些花纹，用盐浸糖浸几个月，酸甜酸甜的，甜味自然是大头，但是甜味里一定要隐着一丝丝酸的，才最有意思，吃起来外面再甜都不会腻。如果渍得太过了，过于甜了，反而没有什么特色了。不要想着一次囤太多，留个念想才好。买回来自己做雕梅红烧肉，比店里点的保险好吃一些。

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梅子酒

清醇清醇的，不懂酒，依然只会喝甜酒。喝过的朋友来分享一下吧？

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乳扇

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古城里最多的小吃是烤乳扇，简直是见缝插针的摆摊，烤得大多焦焦糊糊的，搁冷了以后，很硬，刷上炼乳只能当棒棒糖吃。要是碰到刚烤出来的，“泡泡”的那种，又另当别论，确实是好吃。

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个人更喜欢另一种形态的乳饼，做成的乳饼蒸火腿，奶香奶香的，第一次吃不习惯，吃着吃着就爱上了。

大理粑粑

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有红糖馅儿的、苏子馅儿的甜饼，有葱花猪肉馅儿的咸饼，面皮一定要是破酥的才好吃，这是考技术的，不过古城里卖这个粑粑的并不多，基本味道都还不差。热乎的才好吃，冷了面硬，甜饼还行，咸饼冷了以后就极普通了。

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卖大理粑粑的通常都用一块白布保温，白布一掀开，一股特有的香味就出来了，试吃不了的，就通过这一股香味来第一判断好吃不好吃吧。

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烧饵块

云南各地都有饵块吧，烧饵块片看起来很像乳扇片，味道是完全不同的。昆明地区的烧饵块喜欢吃纯一点的酱，其他地方的除了酱还喜欢加上一些凉菜。个人比较喜欢吃甜酱的，守在摊子边请人家现烤，烤到饵块涨起来了，快速翻面，再涨起来就翻到一块木板上，涂酱料开吃，一定要有点耐心等它烤到发泡起来才吃是最香的，烤糊了，硬，口感不好。

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咸的酱如果加上凉拌土豆丝，面面的，也好吃，加豆芽菜也不错，甜咸辣到底如何调配，可以个人要求。

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饵块酱和北方的面酱不一样，种类也忒多，再加上拌菜种种，一个两三块钱的饵块可能需要配上十几个瓶子里的佐料来搭配，光是看看这种阵仗，就觉得吃的挺不错了。

生切葛根片

大理街头常常见到卖的，就像一坨坨大树根，鲜切鲜卖，吃起来不像水果，也不像药，清甜清甜的，有的还蘸着碱粉吃，不知道是一种什么习惯，是否和有些地方嚼槟榔的习惯相仿？就这么一片一片的卖，不知道一天能卖出去几条，这生意也是有趣。听说大理民间还有葛根会这么一个节日。

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烤鸡脚、烤五花肉

蘸着酱料烤出来的肉天生有一股馋人的香味，更何况烤熟了还要撒一层椒盐。不过这个品质真是难保障的，在同一家店里，上一串还好吃得呼天抢地，下一串可能就烤不透了。

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甘蔗汁、酸梅汁、石榴汁、蓝莓汁，西番莲汁

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云南水果多，特别是夏季，走到街上老远就能闻到熟透了的果子香味，等走到近前，一个简易的小桌板，一个特制的果汁压榨器，几个杯子，就是一个果汁摊了，现买现榨，眼睁睁看着一个果子变成了颜色艳丽的果汁，感觉是很不错的。

但真正原汁原味的口感也不一定好，特别是橙子，打出来虽然澄黄澄黄的，也还是加点糖中和一下，比较爽口。

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抓抓粉

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抓抓粉好不好吃，拌料和酸水最重要，一定要有泡莲花白（就是圆白菜）和汆水的韭菜豆芽，还要有香菜，干料里必须要有炒香以后舂碎的花生，要有辣椒油花椒油蒜油。喜欢吃酸的，可以加点泡白菜的水，吃不惯酸的，有甜酱油可以加料。作料齐了，搅拌开了，基本不会难吃。

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锅巴油粉

锅巴油粉是做豌豆凉粉时的周边产物，就是贴在锅边焦糊了的那一部分，只有淡淡的盐味，空嘴吃就很香。也可以像抓抓粉这样拌来吃。不是本地人，可能光看样子就不会想吃，因此错过一种好滋味。

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卷粉

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卷粉和米线都是米浆做的吧？形状不同，滋味也很不同嘞，卷粉可以切成小圈拌着吃，拌法像抓抓粉，通常还会切上几块豌豆凉粉搭配着。另一种卷粉是大卷的，比凉拌的要薄，很容易就扯破了，铺开在木板上，涂一层酱铺一层拌菜撒一层香料再浇点酱，卷巴卷巴成一筒，酸酸甜甜菜香米香，倒很开胃。做的难吃的不知道是为什么，简直让人怒其不争。

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烤茄子

同样造型，下面可能是一条烤鱼而不是茄子，上面都会撒上小米辣和香草碎、蒜末、肉末，再刷酱，烤熟了，盐味恰好的，都好吃。

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米凉虾、木瓜水

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一种饮品，米浆制的，形似蝌蚪，加糖水和冰块吃，还会加一种叫木瓜粉的透明的夹着芝麻粒的粉块吃，解渴不解馋，不过挺有特点的。粉块和米凉席本身都没有任何味道，全靠糖水调。

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耙肉饵丝

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煮的乎烂的猪肉，配上高汤饵丝，撒上韭菜碎，拌上油蒜油辣椒，啧，这一碗是真好吃。古城早点铺里都有，不过饵丝倒是饵丝，耙肉就不一定是耙肉了，很多是用炒得不太好的硬的酱肉来替代的。想吃正宗的，跑到下关去吧。

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麻辣烫

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以前卖的麻辣烫和现在卖的不是一种麻辣烫，现在的麻辣烫都有一股统一的添加剂的浓香味，闻一鼻子就头晕。

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香草肉

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比较像江南古镇流行卖的那种扎肉，味道淡一些，大理这边不重酱。蒸煮出来的，没特别的味道，因为香草也简化成一个竹编小篓子了，可以循环利用。其实用真正的香茅草煮出来，把肉吃了，香茅草晾干还是可以做烤肉的，并不影响，香草肉，烤的肯定要好吃一些。

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炸鱼虾炸蚂蚱蜂蛹

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一是看自己想不想吃，敢不敢吃，二是要炸透了但又不要炸过了，三是辣椒盐要撒匀了，这三步到位了，一串蜂蛹很抵得一个硬菜呢。

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小锤干巴

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这个打的是西双版纳特产的旗号，在云南各个旅游景点都有得卖。就是将牛干巴（类似牛肉干，香料要不同一些）用小木锤捶松，吃起来方便一些，肉丝是干香干香的，吃多了口干的慌，里面可能味精放重了。

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荞粑粑

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大多是白族老奶奶在卖，用荞麦面做的蒸糕，有荞麦特有清香，调面的时候大多放了糖，吃不出苦荞苦凉苦凉的滋味，但是味道是不错的，可以当小点心，冷了吃甜味更入一些。

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泡梨

这种盐水泡的梨，吃起来有一种很奇怪的口感，里面应该还加了甘草桂皮之类的。梨要泡到对光有点透明的时候最好吃，没有泡透的果子只有表层有香味，而泡得太过的果子，果肉已经软了趋于腐烂，吃不出那个脆香劲儿。除了梨还泡其他水果，比如酸木瓜、梅子、杏等。个人还是喜欢泡梨。

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丁丁糖

这个无法评价，感觉丁丁糖都是一个味。

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凉鸡米线

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夏天吃最舒坦，到大理怎么也不能错过这么一碗，古城里面找不到好吃的，就到下关市区里去吃。

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包谷粑粑

一般不加糖，味道很淡，带着包谷叶子的清香，粑粑里面的颗粒应该是包谷面，谈不上多么好吃，反正就是中规中矩。

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烤洋芋

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一整个洋芋烤透心，中间剖开，添上咸酱和香菜小葱，合起来就可以开吃了。

还可以放到碗里，用筷子戳小，拌着卤腐汁和薄荷叶调配的酱汁吃，非常美味，虽然不过就是土豆而已。

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米糕、鲜花饼

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浅尝辄止的尝尝，还是不错的。

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鲜花饼一定是现烤出炉的时候最好吃。

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如果在古城过夜，第二天不妨起早些，赶个早市，有附近赶来卖菜的菜农会过来卖菜，卖的都是新鲜的可以掐出水来的蔬菜和水果，还有古城本地人真正要吃的一些东西。

蔬菜是新绿新绿带着现拔的凉气，水果则颜色丰富，各式各样都有。逛了几天几周几个月的大理的人，如果没有逛过一次早市，和大理始终是隔着一层什么的。大家都想要看到的，生活着的古镇，而不是旅游者的古镇，其实就是在这样的早上出现的。

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往期回顾：

旅游景点好吃不好吃小吃盘点①：广西桂林阳朔西街

旅游景点好吃不好吃小吃盘点②：湖南湘西凤凰古城

旅游景点好吃不好吃小吃盘点③：江苏苏州平江路

旅游景点好吃不好吃小吃盘点④：浙江嘉善西塘古镇

（以上图片整理自网络。欢迎大家补充说明~）

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