加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

情人节这样吃最民族

(2017-02-14 20:06:39)
标签:

杂谈

​玫瑰花味和巧克力味的情人节过得闹闹哄哄,与其说是情侣的节日,不如说是商家的节日,看电影压马路烛光晚餐的庆祝方式,无论玩出多少花样,也基本趋于无味了,不如跳脱出来,回归一下,借鉴我国传统情人节的花样,过一个钱包不用破产、吃之有味,还异常有趣的情人节。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/d0829e5c2ebc28116450ff0215b09aa0-sz_56774.jpg@1l_640w.jpg

汉族:七夕节、上巳节、花朝节

农历二月,看花信迟早,或在月初,或在约中,为百花过生日,作花朝节。青年女子为花树系带,祈愿自身幸福,男子在花树间寻觅惊鸿佳人,送上随身饰物定情。这一日,吃百花糕。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/0a7d6179a5efa838dee83da517c5a24b-sz_117224.jpg@1l_640w.jpg

农历三月三,上巳节。全民踏青赏花,文人雅士间流行曲水流觞,仕女闺秀荡秋千扑蝴蝶,平民家青年男女趁着无边春色,呼朋引伴芳心暗许其中。这一天,吃地菜煮鸡蛋、荠菜炒年糕。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/1de19e7552ac8d5f8ff0601be50572a0-sz_66716.jpg@1l_640w.jpg

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/e2e42cb91ed78b42105d87c39d4339de-sz_53643.jpg@1l_640w.jpg

农历七月初七日,七夕,未婚女子将自己的生辰八字放到锦盒中拜月,当月至中天时,手拿一根缝衣针栓一根彩线,对月乞巧。这样的乞巧会只限女子参加,当风赏月,吃巧果子、吃蜜枣、蜜糕,因为“织女星主瓜果”,还要摆巧盘,里面放齐各类瓜果。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/99d1ff933f9fa66d90e4e9a987414256-sz_57770.jpg@1l_640w.jpg

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/8ba137c506fbb993f27dd4393c4ed226-sz_78914.jpg@1l_640w.jpg

白族:三月街和七月石宝山歌会

农历3月15,大理苍山脚下三月街开会,四里八乡的人赶来,交流物资,对歌作舞,赛马竞技,正如老电影《五朵金花》里所讲述的那样,优秀的青年男女在街天觅得各自的有情郎如花眷,相约到蝴蝶泉边对歌试探:“大理三月好风光哎,蝴蝶泉边好梳妆,蝴蝶飞来采花蜜哟,阿妹梳头为哪桩。蝴蝶泉水清又清,丢个石头试水深,有心摘花怕有刺,徘徊心不定啊伊哟。”双方一问一答问合意了,男子就将随身佩刀赠予女子,约定来年三月街再见,用一年见一次来考验对方的真心,若是通过试炼,就结为夫妻。不过像影片中那样互相都没有问姓名和家住何处的毕竟是少数。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/dbe820f7e5a87ae53ec7bf78f1199479-sz_58860.jpg@1l_640w.jpg

这一天,大理地区各处的小吃汇集到了苍山中和峰下,赶街的人,一边购买物品一边吃过去,凉粉凉米线、锅巴油粉、雕梅、梅果,不当饭。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/faca72150658c501b685175a7cb4e45f-sz_120974.jpg@1l_640w.jpg

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/36061c346037baa81a788d7b4aaee7a6-sz_93594.jpg@1l_640w.jpg

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/d4cc22afd3921fe1f2b987c899756d82-sz_116833.jpg@1l_640w.jpg

午饭就到临时搭起来的棚子下去吃炒菜,黄焖鸡,洱海鱼,山菜,水菜,尽情畅快。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/1755303b6c0d8c0a8dea88b6fb14f0f8-sz_60080.jpg@1l_640w.jpg

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/41ac0c39eeb883a3e8c818c1c84a6257-sz_57488.jpg@1l_640w.jpg

农历7月27日,大理剑川石宝山办歌会,各处歌手打擂台,赢了的就是歌王歌后,除了争歌王歌后,在赛歌过程中,也会赛出一对对欢喜冤家来,成就桩桩姻缘,在那个交通落后的年代,促成了无数异地恋的成功。

无论是三月街还是歌会,盛宴上的美食里少不了乳扇,乳扇是自家做了吃的比较好,如今古城巷子口卖的多是批发来的,烤得焦硬焦硬,吃不动。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/e04b5a13e6e002932f4197a184ced86c-sz_53712.jpg@1l_640w.jpg

佤族:四月木鼓节

公历4月初,是佤族的木鼓节,也是小伙姑娘们一年一度自由找对象的节日。这一天,佤族村寨全寨出动,分工协作,制木鼓,做木鼓舞。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/5d8e705434bb6b4c533789cbd678bbd0-sz_71914.jpg@1l_640w.jpg

在狂欢过程中,有专人负责把各家拿来的米熬成一锅粥,在煮粥过程中,将煮好的鸡肉撕小搅进锅中,鸡是用薄荷、茴香籽、木姜子、辣椒、葱蒜等腌制以后煮熟的,粥熟以后,一个寨子的人分食享用,叫做鸡肉烂饭,这是午餐。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/5c1c50c001515f9b0dd84971c744cc5d-sz_270181.jpeg@1l_640w.jpeg

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/7d7f892827750a93fd9dd47214682a77-sz_66660.jpg@1l_640w.jpg

晚餐比较隆重,用冲洗干净的芭蕉叶子当碗盏,把米饭和烤肉直接放到上面,喝着阿瓦酒,纵情一夜。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/0fb4a2f721dffce9c3c0c9fd1116e28a-sz_82135.jpg@1l_640w.jpg

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/d16ffb39add6ce515190ec28db3eaeaa-sz_93442.jpg@1l_640w.jpg

壮族、瑶族、侗族:三月三

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/3658f78ce1088382a62d52a70c36d707-sz_64782.jpg@1l_640w.jpg

打跳唱歌,吃竹筒饭、五彩饭、壮粽。云南壮族吃岜夯菜,音pia hang,是用一种山菜做成酸菜以后,做成锅底,用来煮鸡熬菜,味道酸香。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/6daf9a074a921b3c768a37cc7c7f9e4b-sz_76749.jpg@1l_640w.jpg

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/b3ee972c4bf065aa84e7d3f4bf8af70d-sz_67075.jpg@1l_640w.jpg

黎族:三月三

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/640fac8144f47b146826740f09301df0-sz_70241.jpg@1l_640w.jpg

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/ea7e39b9133ff27d1f41f1880a4fe606-sz_89560.jpg@1l_640w.jpg

吃山兰甜酒、肉喃杀、粽子、烤肉。喃杀有荤有素,素的喃杀类似于腌菜,荤的喃杀是将猪肉、牛肉剁小,或是将田地里的蟹,海里的一些鱼类贝类,去壳取肉,切碎以后,和酸菜以及煮熟的糯米一起封进坛子中,发酵一个月皆可开吃,或者配饭,或者下粥,做法和海南五指山的鱼茶类似,不知道是不是同一种吃食。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/4110587bb2f6e7eadd02b534ad7aeabf-sz_83517.jpg@1l_640w.jpg

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/6d73774bfcf6bba9d2d297fbb1e2e1d0-sz_66956.jpg@1l_640w.jpg

苗族:正月初一踩山节

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/cdd525000dbec048a5bb80934626cb7a-sz_149486.JPG@1l_640w.jpg

苗族男人吹响芦笙,姑娘跟在钟意者的身边,以舞应和,双方都合意,会护送花腰带,这一天,整个村寨无论男女老少都喜气洋洋,不单是青年男女。因为这一天,有长桌宴吃。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/1f9a9a4730aed0a6073275a6c096b986-sz_58592.jpg@1l_640w.jpg

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/63266e3fcf31e233a0b7db94f7c37baf-sz_89985.jpg@1l_640w.jpg

摩梭人:七月转山转海节

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/7dee18c9df791274a0c824e9df24ee74-sz_107683.jpg@1l_640w.jpg

在泸沽湖,摩梭人流行阿夏走婚的母系氏族生活,和当地生活生产方式是有关系的:男子大多走马帮讨生活,家庭生活就只能由妇女来主持。女子可以自由选择走婚的对象,双方无需承担责任,孩子由女方家族共同抚养。孩子成年后,同样自由选择爱人,家人不会干涉。这样的风俗下,真正是天天都过情人节,不过还是会有比较特别的日子,比如在农历的7月15,当地人转泸沽湖的日子,就是泸沽湖一带正式的情人节。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/912f1373680cdaef1947fd7cd15d1f2b-sz_121535.jpg@1l_640w.jpg

这一天,吃的就比平常丰盛,摩梭米酒不限量的喝,还有大块猪瞟肉吃。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/550de06f951b9b9159b0e4458c73c882-sz_65313.jpg@1l_640w.jpg

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/52c312d4cf90fdde0be15ab4985165bf-sz_62973.jpg@1l_640w.jpg

猪膘肉,是将整只猪洗剥干净以后抹上盐重新缝合起来,风干制成的美食。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/36b3e0d9d76499121e3dc06124f8c3da-sz_69554.jpg@1l_640w.jpg

傈僳族:正月春浴节

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/dd0dcdb8acf09158cd1d0f3367103ef2-sz_80435.jpg@1l_640w.jpg

正月初一以后,怒江边上的傈僳族就陆续携家带口去泡温泉,锅碗瓢盆一应既全,在温泉边扎帐篷做生活,持续一个星期。在旧社会,这是男女择偶的一个重要时机,因为当时本地基本没有什么医疗设施,只能通过这种共浴的方式观察对方身体是否健康。当然,也不是一开始就混浴,总是在“郎已经有了些情,妾也有了意”之后,才相约“互查”。

泡温泉期间,东一家人西一伙的,全都是露天席地做饭吃饭,这家吃荞麦粑粑,

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/f991adf35c5e192d8e8d20e7ba71ec05-sz_90623.jpg@1l_640w.jpg

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/43d0af0991ebda175173a707c007fa21-sz_51090.jpg@1l_640w.jpg

那家吃阴包谷稀饭(将玉米煮熟以后,在阴凉处挂干,像风干栗子的制法,吃的时候和腊肉排同煮,配咸菜吃),

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/0c949d39a8133699b29b8fc9a66ce456-sz_48222.jpg@1l_640w.jpg

大多也是熟人,就会合起来一起吃些丰盛的,各家的烤肉、野味凑到一起,附近林子里拖几批芭蕉叶子,铺在大簸箕上,把各家的肉,饭,菜全都放上去,手抓着吃,不亦说乎。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/55cec8b979f023dae51283de8e10ceb3-sz_79606.jpg@1l_640w.jpg

藏族:白拉姆节

白拉姆是藏族一位女神,然而女神的爱情生活也不如意,受到了家族的强烈反对,和织女一样,只能一年见一次情郎。每年藏历十月十五,藏族人就到大昭寺,用青稞酒、糌粑来供奉这位女神,在仪式完成后,分吃特别的贡品,祈愿自身姻缘顺遂家人平安和乐。

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/5febc67005afc0f27770e65eac6e62c8-sz_68387.jpg@1l_640w.jpg

傣族:泼水节赶摆定情

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/9af2c82838f3e8fa35d21d12eb813aad-sz_149935.jpg@1l_640w.jpg

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/2dc56dac2458608100c121821bb29219-sz_94350.jpg@1l_640w.jpg

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/ebdd11a24f8c8f526d01f0ab79f2bbb1-sz_189630.jpg@1l_640w.jpg

相对于泼水,赶摆才是傣族人的正经大事。和其他民族一样,凡是大节,基本都附带着情人节的功能,小朴少小朴茂们精心打扮,背着竹篓戴着竹帽或是包头,在接踵摩肩的街上挤来挤去联络感情。不过,换做吃货的话,即使是这样隆重的情人节也难免分心,好吃的实在是太多!酸木瓜酸多依舂肉炸虫子烤鱼,这些,只是最普通的而已......所以........

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/3c373dcded5b00c76714a03525c8717d-sz_82981.jpg@1l_640w.jpg

所以你到底选好要过哪个情人节了没有?

http://img.xiumi.us/xmi/ua/pI8Y/i/20944ef895102286b4ebeaa2a30c857e-sz_33418.jpg@1l_640w.jpg

欢迎关注

一点资讯:大雄简单菜

今日头条:美食家大雄

网易:美食家大雄

搜狐:大雄简单菜

微信公众号:美食家大雄

秒拍:美食家大雄

淘宝达人:美食家大雄

言味:美食家大雄

YHOUSE生活大师号:美食家大雄

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有