​贵阳人的早餐，吸取了周边县市的精华，除了盛行全省的牛羊肉粉面，黔东南、黔西南民族聚居区也贡献了不少美味，但这些民族美食，我知道的就很少了，边吃边补充吧~

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1、糯米饭

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折耳根、油辣子、酸萝卜、脆哨（类似油渣，炸得不太干）、香肠段等辅料包进糯米饭里，淋点酱油，要吃糖的也可以，就面撒上一把白砂糖，小餐盒里一放，就可以一路走一路吃了。折耳根也就是鱼腥草，贵州人民hin爱吃：糯米饭里要有，粉、面的作料碟里要有，家常菜里要有，反正见缝插针哪哪都要有，这一点，吓跑了不知道多少外省人。

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2、肉沫粉

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迷之相似的南方粉。肉沫豆角粉特别提味，有汤吃有干拌吃，把肉沫去掉，似乎就是另一种深受贵阳人喜爱的素粉。

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3、肠旺面

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你别看这面上旺着红油就不敢下嘴，撒上葱花、香菜，用筷子捞起汤碗里的面条拌一拌，喜欢吃醋的倒一口，喜欢吃辣的放一勺油蒜末，再来一大勺油辣子，不过瘾就再来点生的小米辣碎，拌一拌。第一口先吃血旺，接着来段肥肠，然后挑起面条来涮开红油，掂凉，一筷子面条里料汁饱蘸，肥肠血旺脆哨豆腐豆芽菜夹杂其中，葱花香菜烫到半生不熟恰恰好味，就这么一口裹搅着吃下去，再晃开红油喝一口汤，安逸很！

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4、杠子面

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黔西南的杠子面，表面上看像“红汤版”大煮干丝

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5、牛肉粉

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牛羊肉粉配香菜、配薄荷叶，烫熟，就着泡酸的圆白菜，一口一个香字喊出来。

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6、素粉

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7、洋芋粑粑

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8、羊肉粉

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9、豆花面

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10、刷把头

吃的这种刷把头做法像烧卖，样子像刷锅刷灶的刷把头。

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11、叉烧园子粉

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话说贵阳人的早餐吃丝娃娃吗？

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这种酸汤饭也很想吃！

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折耳根折耳根折耳根，这是早餐作料里常有的东西，我虽然能接受，但这么多辣椒，还是.......

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