农历6月，可吃的东西更多，一场场雨下来了，山茅野菜，野生菌紧随着也冒出来了。树林里有松木青梅香，田地里发芽的抽穗的一茬接一茬，满目都是欣欣向荣，但人在这个时节总是昏昏欲睡，早上睡不醒中午睡不醒晚上沾枕就睡着，反正就是怎么都睡不醒。在这样软乎乎困绵绵的季节，梦想和闹钟都不能叫醒你，唯有一道道用新鲜上市的蔬菜做出的家常菜，能抵过绵绵无绝期的困倦。人生一世，草木一秋，在这种懒洋洋的季节里思考出的人生意义，不过就是吃、吃、吃！

现在，把日子稍稍推前一个月，就是正在过着的新历6月中旬，同样有许多节令好物，要用吸饱了阳光风露的一身好味，滋养你、惊醒你。

这是我的6月必食清单：

一、毛豆

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1、煮毛豆，摘去叶子和茎干，加盐煮，放凉，就是一盆消夏零食。童年的周末，在老风扇吹出的凉风里，一边写作业一边看动画片，吃得一地的毛豆壳。

2、糟毛豆

绍兴老酒、老姜、大料，招呼进坛子，像醉虾醉蟹那么糟一阵，每顿饭的下酒菜就是它了。

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3、豆生

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毛豆仁打浆，文火煮滚，放上西葫芦丝，搅拌、转匀、煮熟，只用盐巴一味，就是令人惊诧的美食。还可以添上炸香的辣椒油，和饭拌在一起，呼噜噜吃得满室生香。

二、黄瓜

1、拍黄瓜

一个“拍”字透着北方的豪爽气，凉拌用的的黄瓜必须用拍的才入味，拍好了的黄瓜，加上蒜泥陈醋香菜辣椒油，放到海大的碗里，腌一阵，吃起来一口脆一口软，脆的还保留着黄瓜清气，软的浸透了料汁的酸爽，怎能不爱拍黄瓜？

2、炸酱面

炸酱面里不能没有黄瓜丝！

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三、生菜

作为一个不爱吃蔬菜沙拉也不喜欢汉堡的人来说，生菜除了涮火锅，就是直接淋上橄榄油，搅合搅合就开吃，当然一定得是当季的生菜，不是大棚里的。

四、肉末拌茭白

茭白需得用肉吊味，就是凉拌茭白，也要放上一些煸熟了的肉末才好吃。

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五、

以前吃丝瓜总觉得有土腥味儿，怎么做都不喜欢吃，特别是蛤蜊丝瓜汤，简直是黑暗级别的。可不知不觉，就转换到了怎么做怎么喜欢吃的阶段，光煮一个汤，就放盐，都能吃尽。

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六、凉拌仔姜

你瞅准了，仔姜是这样的：

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炒肉、凉拌都可以，又以凉拌为最佳，特别是加上某干妈......

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七、

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没错，茄子是可以生吃的，前提是当季当时，知根知底。如果你有一个园子，种上你喜欢的任何东西，最后，别忘了种几株茄子。端午过后的某个清晨，把它摘下来，略微冲洗，掐成小块，蘸豆豉吃。那么以后你的每个园子，都会有几株茄子了。

八、秋葵

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下面是两个比较冷门的：

九、刺老包

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看上去略像香椿头，味道很苦，白水煮熟，放入凉水中泡几小时，沥去苦味拌着吃，可惜在北京吃不到，它的滋味就是苦凉，又不仅仅是苦凉。

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十、瓜尖

有佛手瓜尖有南瓜尖，加蒜头清炒，胜过小白菜。

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以后想做节气美食的小专题，大波回忆杀即将到来，你有啥想说的？

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（图片整理自网络）

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