太多人吃过五常大米却又没吃过五常大米，这看似病句却又是事实，为什么有这么一句？因为太多人买过包装上印有五常大米字样的米，至于里面装的是什么米？这个问题就太复杂了。

五常大米作为家喻户晓的大米之王到底是什么味道？前几天雄叔受益海嘉里集团，金龙鱼的邀请，去探访了一趟五常，插秧，吃米，喝酒，聊天，看什么样的天地产出了如此妖娆的米。

白云，黑土，蓝天，绿苗

只有亲眼见到，才能领略一望无际的黑土地给人带来的震撼，五常的黑土地格外的黑，在蓝天白云下，一眼望不到土地的边界，却能清晰看到远处的山和天际线。当时雄叔脑子里只想到一句话：天赐的肥沃。

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在五常，吃到了四种大米的做法，炒饭、寿司、白米饭和一种加了作料的蒸米饭，形容下纯正五常大米的味道：

米香浓郁，绕梁三日。香气浓是五常稻花香最大的特点，举个毫不夸张的例子，我走进入住酒店的电梯里，能闻到淡淡的米香，很明显不久前有人用那个电梯运过米。五常稻花香的香气非常自然，清新，不是任何香精能模仿来的。

口感软糯，不失弹性。很难形容的一种口感，米饭入口，有明显的软糯感，牙齿咬下去，又不失弹性。

长粒，一层油亮。五常稻花香的颗粒较长，但没泰国香米那么瘦，蒸熟后表面有一层明显的油亮，养眼。味道比肩日本出名的越光米，而且有中国人喜爱的特殊米香。

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天赐的稻花香

五常大米之所以如此好吃，最核心的应该归功于稻花香这个种子。关于稻花香，当地朋友给我讲了这样一个故事，十几年前，“稻花香之父”田永太先生和稻农聊天，稻农反映地里有一小片稻子和其他稻子不一样，特别高，米香特别浓。于是田先生开始研究这一小片水稻，继而研究出稻花香这个米种。所以，是天赐的稻花香。

在活动现场，益海嘉里集团请来了田永太的儿子，好的种子是保证米的质量的基础。

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农业供给侧改革与金龙鱼稻花香小包装

农业供给端改革是大课题，五常大米在外界看来价格乱，水深，有些望而却步。

此次我在五常见证了金龙鱼大米生态基地的开耕仪式，金龙鱼大米还与五常市农业合作社现场签订了新季水稻订单农业合作协议，订单农业模式让农民得到较高收益，同时促进产品标准化，农民增收。同时在消费市场上，消费者不必再担心买到假五常大米。

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值得一提的是金龙鱼稻花香大米出了五公斤的小包装，大家可以买一小袋尝尝味道，真的觉得值得购买再大批囤货。此处是一个广告，但对想买到真五常稻花香的人，绝对是个好选择。

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如何分辨真假五常稻花香

很遗憾，如果你没吃过纯正的五常大米，你很难凭经验和记忆判断真假。和当地朋友讨教，他们却是从稻壳分辨，三个特点：有绒毛，有开口，颗粒比较长。

但对普通消费者来说，根本看不到稻壳，所以还是选择靠谱渠道购买最为简单。

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