一、干煸菜花

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材料：

散花菜、葱、姜、干辣椒、料酒、盐、胡椒粉、生抽（或酱油）、白糖少许（可略）

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做法：

1、把花菜摘成小朵，（花菜一定要摘得够小才好熟，如不追求脆劲，可以先到滚水里汆一道）用盐水浸泡十分钟洗净后，沥干水份备用辣椒剪小段，葱姜切片备用；

2、锅内倒入油，五成热后放葱姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒；

3、放菜花大火爆炒，滴几滴料酒、加生抽、糖、胡椒粉翻炒，尝味以控制盐量，至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘。

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二、糖醋白菜

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材料：

大白菜、盐、白糖、醋、干辣椒、生姜、花椒、植物油适量。

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做法：

1、白菜叶洗净切丝，生姜切丝，干辣椒切丝；

2、醋、白糖、盐混合调汁儿备用；

3、油锅爆香干辣椒，放姜丝，呲拉进白菜丝大火快炒；

4、白菜炒软就放进料汁，略略收汁水即可装盘。

5、喜欢番茄的，也可以加点番茄片同炒，味道更鲜。

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三、清炒菜心

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材料：

菜心一把、姜丝、干辣椒少许、油盐适量、白醋几滴。

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做法:

1、热锅炒干辣椒姜丝，加洗好拧小的菜心快炒；

2、滴白醋几滴，维持菜内维生素，加盐起锅。

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四、凉拌茄子

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材料：

长茄子2个，红辣椒1个， 、大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋，白糖，香油各适量。

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做法：

1、茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂、子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。 
2.、将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。

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五、西红柿豆皮炒韭黄

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材料：

韭黄、豆腐皮、西红柿适量，姜丝、干辣椒段少许，植物油、盐适量。

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做法：

1、豆腐皮泡开洗净切条、韭黄切断、西红柿切薄片；

2、油锅爆香干辣椒，加姜丝，放西红柿片炒出汁，放韭黄和豆皮翻炒，充分吸收西红柿汁，炒软即可加盐，还可加少许生抽提味。

六、丝瓜蛋汤

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材料：

丝瓜一只、姜末适量、鸡蛋一只、盐、植物油少许。

做法：

1、把鸡蛋打入热油锅，搅散，炒香出锅待用；

2、同一油锅加油，下姜末炒香，下丝瓜片翻搅，加盐炒软；

3、锅里加水烧滚，倒入炒好的鸡蛋，一分钟左右即可起锅开吃。

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七、小黄瓜蘸甜面酱

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啊，清新脱俗，菜已经下锅了，就等人来了~~~

（图片整理自网络）

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