作者：@西镇一婶

来自：@豆果美食

主料

蛋黄一个        椰蓉150克

玉米淀粉20克      糯米粉120克

椰浆200克   

辅料

黄油22克      牛奶70克

糖粉60克      芒果两个

芒果香糯米糍的做法步骤

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/mmbiz_qlogo_cn/ef8ba678a0503822f8779cd811331602.jpg

1. 1、黄油隔水化成液态，然后取一大碗，将它与蛋黄，牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/mmbiz_qlogo_cn/b9e732ab852c92cb60cf0813066b5290.jpg

2. 筛入糯米粉和玉米淀粉。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/mmbiz_qlogo_cn/2d510ff33765fa2834b420040a53aeb5.jpg

3. 搅拌均匀，变成稀糊状。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/mmbiz_qlogo_cn/f64c2f286febed5443b376bd4761bc33.jpg

4. 盖上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/mmbiz_qlogo_cn/83b261f6cb9fa881a2153d1d78ce95aa.jpg

5. 蒸好的面糊应该是像这样凝固的。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/mmbiz_qlogo_cn/bf85cfffa56cb0bee4a8acd5cd11ae02.jpg

6. 用筷子顺着一个方向快熟搅拌，就会变成一个光滑细腻的面团。然后放入冰箱冷藏1个小时左右，冷却好以后面团就那么粘手了。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/mmbiz_qlogo_cn/40c58301554b35f259b8614db101d669.jpg

7. 手上涂一点油，然后取冷藏好的面团20克左右，压扁后放入一粒芒果丁，然后像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/mmbiz_qlogo_cn/7945a2ec40e5affe2af79c0a3cd259c2.jpg

8. 再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈，粘上一层椰蓉就做好了

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/mmbiz_qlogo_cn/2a7506500833562440c28a1a2d5a44ac.jpg

9. 做好后放入冰箱冷藏保存三小时以上，就可以吃啦。

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/p/mmbiz_qlogo_cn/d1d4bc18426f040f1f632d06a0909929.jpg

10. 咬开看一下，芒果心的

小贴士

啰嗦两句：
1、如果买不到椰浆，用灌装椰汁也可以，但糖粉就少加一些。
2、糯米面团很黏手，你可以手上涂一点色拉油，也可以涂一些炒熟的糯米粉防粘，我觉得最好的办法是用一次
性塑料手套来包。
3、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿