周五，请了个休假。去年剩的休假，本来3.30号就清零了，公司网开一面，让带到6.30。可是今年年初到现在，疫情没有消停过，此起彼伏，也没办法出去走走，说起来是休假，其实跟上班也没有多大区别，纯粹为了数字清零而请假。

在家就想捣腾吃的。好久没吃蛋糕了，也不想做太复杂的，看了脆皮小蛋糕的方子，正合吾意，就拿来试验下，不料真挺好吃！

鸡蛋两个，砂糖40克，香草精少许，低筋粉85克。鸡蛋加糖用高速打至蛋糊蓬松，可以在蛋糊表面滴落而不立刻陷入为好。加入香草精，再搅打几下，拌入面粉，迅速从下至上拌匀，以免消泡。拌匀后装人裱花袋，挤进小蛋糕模。上下火200度，烤15分钟。