【第十一期乐扣乐扣杯"中秋合家团圆创意料理】宫保鸡丁——全家人的“连心”菜


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杂谈美食 |
分类: 热气腾腾--家常菜 |
看过一部电影,具体情节忘了,但是中间有一个情节记得好清楚。一个大家庭在过圣诞节,4、5个孩子都长大成人,只有圣诞节才能回家相聚,但是一直关系不好。在饭桌上大家还要吵吵嘴,这时老妈妈说了一句话:你们再吵,就休想吃到巧克力蛋糕了!突然,紧张的气氛一下子融和了,因为大家都超级爱妈妈做的蛋糕:)
我也特别希望以后有了自己的家庭,有几个自己的拿手菜,我就可以跟孩子们说,如果考试考不好、如果不关心兄弟姐妹、如果不听老师的话......等等......就不要想吃到妈妈做的XXXXX了呵呵,先把这道菜做好吧,以后就可以成为家里的家常菜了
这道菜让我来美国了这么久第一次买鸡胸肉:)我老弟超喜欢吃鸡胸肉,我呢,觉得鸡胸肉很涩,没有味道,很不容易做。flyingxuxu参考了知味人生的以后,说跟饭店的一摸一样!说得我心里痒痒的,所以也就试试了:)结果的确不错,肉特别嫩滑!不过这是第二盘,自己做了些调整,味道也更加符合妞妞自己的口感了:)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~上方子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
原方子来自于http://blog.sina.com.cn/s/blog_68b2f7090102dqn7.html
原方子,妞妞觉得醋味有些多了,然后糖也有点甜了,所以这两个我都减了一些:)
【原料】
鸡胸肉 花生
酱汁
醋:糖:生抽:料酒:淀粉:水=1.5:1.5:2:2:2:4,再加少量盐
步骤:
1、调好酱汁,然后将鸡胸肉切丁,加入少量淀粉、生抽、料酒腌上10分钟
2、3、中火热油,下剪断的干辣椒、葱段
4、加入腌好的鸡胸肉,炒滑后加入花生炒熟,再转至小火倒入酱汁。