家庭版酸菜鱼——饭桌上不可缺少的一道“饭扫光”
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美食 |
分类: 热气腾腾--家常菜 |
是不是爱吃鱼的孩子会聪明呢?
这个答案是肯定的!我爱吃鱼,我弟不爱吃鱼,火星娃爱吃鱼,看吧。。。我跟火星娃考试就考得好....我老弟啊,哎...不过也不是每个人都要会读书才好,像老弟那样其他方面吃得香也好啊
现在最期待的就是表妹快点回美国啊:)我让她给我带了超多东西!都是拍照的小工具,可爱的勺子盘子之类的~我还假装问了我妹,东西重不重啊~占不占空间啊~我妹可懂事:姐,你随便买,我全给你运回去!哈哈,有这么个好妹妹,我赚了啊赚了啊~多亏了妈妈和姨妈们十分亲近的姐妹关系,我们表姐妹们间的感情就跟亲的一样~
所谓家庭版就是少油健康啦~所以都木有浇油啊,油炸啊这些沾油的步骤~味道一样赞哦~
哎,发现我的东西都好小一份啊...饭店里全部都是拿大盆装的...我就这么一个小盅...原谅我,就一个人吃饭啊...我的新室友下周就到了,到时候我就可以多做一些了,跟她一起分享~
其实是想要打乱人家的减肥计划啦~水星妞好邪恶...哈哈
方子是从美食家老杨的厨房来的~有一点不太清楚的就是量的多少,他木有说清楚...不过步骤啊什么都很清楚的说!估计他是考虑大家的口感都不一样,吃辣的程度也不一样,所以就忽略了~大家也可以参考呢:)
http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-216074.html
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~上做法~~~~~~~~~~~~~:)~~~~~~~~~~~~~~~~~
【原料】
鲶鱼 500g,酸菜 一袋
【佐料】
腌鱼
胡椒粉 1/2 tsp、盐 1/2 tsp、蛋清 1个、食用油 1/2 tsp、鸡精 1/4 tsp
煮鱼
花椒、干辣椒、蒜泥、姜丝;泡椒、泡椒水、
调味
盐、鸡精
步骤:
1、鱼切片,用盐水洗鱼片,直到水清澈了为止(换水3-4次)
2、加入腌鱼的料,用手多抓几次,抓匀
3、热锅,加入3勺五香油,加入花椒、干辣椒、蒜泥、姜丝,炒出香味
(五香油做法参照:http://blog.sina.com.cn/s/blog_7b56bb790100tcys.html)
4、5、加水煮开加入泡椒、泡椒水,调制自己喜欢的辣味
6、迅速放入腌好的鱼片,加入盐、鸡精调味,然后大火再煮2-3分钟即可

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