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家庭版酸菜鱼——饭桌上不可缺少的一道“饭扫光”

(2011-08-13 09:55:33)
标签:

美食

分类: 热气腾腾--家常菜

是不是爱吃鱼的孩子会聪明呢?家庭版酸菜鱼——饭桌上不可缺少的一道“饭扫光”这个答案是肯定的!我爱吃鱼,我弟不爱吃鱼,火星娃爱吃鱼,看吧。。。我跟火星娃考试就考得好....我老弟啊,哎...不过也不是每个人都要会读书才好,像老弟那样其他方面吃得香也好啊家庭版酸菜鱼——饭桌上不可缺少的一道“饭扫光”

 

家庭版酸菜鱼——饭桌上不可缺少的一道“饭扫光”

现在最期待的就是表妹快点回美国啊:)我让她给我带了超多东西!都是拍照的小工具,可爱的勺子盘子之类的~我还假装问了我妹,东西重不重啊~占不占空间啊~我妹可懂事:姐,你随便买,我全给你运回去!哈哈,有这么个好妹妹,我赚了啊赚了啊~多亏了妈妈和姨妈们十分亲近的姐妹关系,我们表姐妹们间的感情就跟亲的一样~

家庭版酸菜鱼——饭桌上不可缺少的一道“饭扫光”

所谓家庭版就是少油健康啦~所以都木有浇油啊,油炸啊这些沾油的步骤~味道一样赞哦~

哎,发现我的东西都好小一份啊...饭店里全部都是拿大盆装的...我就这么一个小盅...原谅我,就一个人吃饭啊...我的新室友下周就到了,到时候我就可以多做一些了,跟她一起分享~家庭版酸菜鱼——饭桌上不可缺少的一道“饭扫光”其实是想要打乱人家的减肥计划啦~水星妞好邪恶...哈哈

 

家庭版酸菜鱼——饭桌上不可缺少的一道“饭扫光”

 

方子是从美食家老杨的厨房来的~有一点不太清楚的就是量的多少,他木有说清楚...不过步骤啊什么都很清楚的说!估计他是考虑大家的口感都不一样,吃辣的程度也不一样,所以就忽略了~大家也可以参考呢:)

http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-216074.html

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~上做法~~~~~~~~~~~~~:)~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

【原料】

鲶鱼 500g,酸菜 一袋

【佐料】

腌鱼

胡椒粉 1/2 tsp、盐 1/2 tsp、蛋清 1个、食用油 1/2 tsp、鸡精 1/4 tsp

煮鱼

花椒、干辣椒、蒜泥、姜丝;泡椒、泡椒水、

调味
盐、鸡精

 

步骤:

1、鱼切片,用盐水洗鱼片,直到水清澈了为止(换水3-4次)

2、加入腌鱼的料,用手多抓几次,抓匀

3、热锅,加入3勺五香油,加入花椒、干辣椒、蒜泥、姜丝,炒出香味

(五香油做法参照:http://blog.sina.com.cn/s/blog_7b56bb790100tcys.html

4、5、加水煮开加入泡椒、泡椒水,调制自己喜欢的辣味

6、迅速放入腌好的鱼片,加入盐、鸡精调味,然后大火再煮2-3分钟即可

家庭版酸菜鱼——饭桌上不可缺少的一道“饭扫光”

 


家庭版酸菜鱼——饭桌上不可缺少的一道“饭扫光”

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