加载中…原味玛德琳贝壳蛋糕——‘伪’磅蛋糕
(2011-05-18 05:40:57)
标签：
玛德琳泡打粉黄油蛋糕柠檬美食 |
分类： 幸福甜蜜--西式点心 |
恩，还是孟老师的方子可靠。。。原来看君之的帖子，温度200度，太高了...可能我家的烤箱跟孟老师家比较像吧...失败了一次，用孟老师的烘焙温度烤出来完美啊http://home.meishichina.com/image/face/3.gif
而且吃起来一点磅蛋糕的感觉都没有，真的~很细腻柔软~呵呵，在我眼里黄油：低粉大于等于1就是重磅了吧~~真的比上次的那款苹果磅蛋糕清新很多，也有可能是加了柠檬屑的原因~呵呵，大家开吃啊：）
来来，看看玛德琳标志性的大肚子吧！！
【原料】
低粉 50g，黄油 50g，糖 50g，鸡蛋 1个，泡打粉 1.5g，柠檬屑 1/4个，香草精 几滴
【烘焙】
350华氏，10分钟
步骤：
1、将糖、柠檬屑混合
2、将鸡蛋用搅匀（千万不用打蛋器哦，手动就好），不要起泡，加入糖盒柠檬屑混合物
3、加入低粉+泡打粉，手动搅匀
4、加入融化的黄油（在微波炉中叮25s即可），手动搅匀
5、放入冰箱冷藏1个小时
6、取出面糊在室温下，等到可流动的状态就进模具吧：）（如果模具不妨粘，可以涂一层黄油，撒点面粉）
很简单的重磅蛋糕啊，我10分钟就搞定了。。。。当然不包括在冰箱里冷藏的时间哈~呵呵，大家都来试试吧~
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