加载中…粉蒸排骨（电压力锅版）
(2022-11-12 19:45:44)
标签：
排骨红薯粉蒸电压力锅 |
分类： 【stanidngdish】家常菜 |
原料：排骨450克，红心红薯1个
腌料：料酒1勺（瓷勺），生抽1勺，蚝油1/4勺，白糖5克，腐乳汁、鸡精适量，姜片，郫县豆瓣酱+剁椒酱25克，油15克左右，蒸肉米粉1袋，花椒面3克
1、排骨洗净，用冷水泡30分钟，沥干水备用，
2、红薯去皮切成3块，冲洗几遍，用盐水泡20分钟，冲洗干净，放入锅底，撒盐定味，加入凉白开至红薯块高度一半多点，
3、锅中放15克油，烧热关火，放入郫县豆瓣酱+剁椒酱，用余温炒香，放凉备用，
4、腌料混合均匀，放入排骨拌匀，腌制60分钟，腌好后拌入蒸肉米粉+花椒面，米粉呈现湿润状态即可（拌好后可以加入几滴水），
5、码放在红薯上面，电压力锅蒸1个小时。
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