吃萝卜真的可以治痛风么？

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    前几天看到有人在微信上传吃萝卜可以治痛风，并且治愈之后可以酒肉不忌想吃什么吃什么。都说谣言害人不浅，这便是一则实打实的谣言了。首先必须要肯定的说：吃萝卜是不能治愈痛风的！萝卜无论被吹嘘的多么天花乱坠它始终是一种蔬菜，它可以是痛风病人适合吃的蔬菜，却不能当治愈痛风的药使用。

一、什么是痛风

    痛风最早是种富贵病，患病者通常都是地位在金字塔尖上的有权有势有钱的贵族，元世祖忽必烈晚年就饱受痛风之苦。痛风是一种因嘌呤代谢障碍使尿酸在体内长期过度积累引起的关节炎和肾脏病变，尿酸积累是由于体内产生尿酸量增加而排泄量减少造成的。^[1]高脂肪膳食、高嘌呤膳食和饮酒都会使尿酸在体内蓄积，增加身体对尿酸代谢的负担，长此以往便会累坏我们的身体形成痛风。简而言之痛风就是人体本身出现了问题造成尿酸代谢不掉。而萝卜是种蔬菜它并不能改变人体本身，如果有用最多能做到的也只是辅助缓解功效。因此由产生痛风的原因来看萝卜治痛风是根本不靠谱的。那么萝卜对痛风病人来说有什么用呢？它又有什么营养呢？

二、萝卜的营养价值

    首先必须肯定萝卜是低嘌呤食物，是十分适合痛风病人食用的食物。萝卜是秋冬季节的时令蔬菜，含有丰富的水分、维生素和矿物质。萝卜是十字花科蔬菜，含有丰富的异硫氰酸盐和萝卜硫素。现代研究表明异硫氰酸盐与萝卜硫素都有非常好的抗氧化、抗癌和抑制肿瘤的作用。异硫氰酸盐与姜黄素共同作用于人体时可减少男性前列腺癌发病率，因此经常食用咖喱粉烹制的十字花科蔬菜对男性健康十分有益。萝卜硫素是蔬菜中发现的抗癌效果最好的植物活性物质，异硫氰酸盐的抗癌原理在于抑制进入人体的致癌物被氧化为诱变性更强的环氧化合物^[2]，而萝卜硫素的抗癌原理在抑制和降解有毒致癌物的同时可诱发机体自身抗癌系统阻断癌细胞生长、杀死癌细胞^[3]。因此，不只是痛风病人，对于普通人来说萝卜也是非常好的一种蔬菜。

三、痛风病人生活习惯七要点^[4]

（1）抑制总能量摄入，减肥。肥胖是万恶之源，肥胖是产生很多慢性病的诱因，痛风也不例外。痛风病人可遵循医嘱一点点的适当减少能量摄入循序渐进的慢慢减肥，可以有效的预防痛风急性发作。

（2）多吃蔬菜水果。蔬菜水果都是低嘌呤食物，平时膳食可选择尽量多食用。

（3）合理膳食结构。以谷类食物为主食，蛋白质和脂肪不宜摄入过多并注意维生素与矿物质的补充。

（4）保证饮水充足。充足的饮水有利于尿酸的排出。最好是喝水，如果实在觉得寡淡无味可自制些鲜榨果汁、豆浆、淡茶水与水搭配饮用，切忌甜饮料代替水。

（5）禁酒。酗酒是诱发痛风的罪魁祸首之一，酒精可抑制尿酸的排出，因此要将这万恶之源拍死在沙滩上，出现过痛风现象的人群无论如何都要滴酒不沾。

（6）建立良好的饮食习惯。避免暴饮暴食，避免一次性吃很多肉类，不要喝肉汤。尽量选择清淡饮食，减少烹调油和调味品用量，选择煮或蒸食尽量少吃油炸烧烤食品，吃肉要用清水煮过再简单调味并且要少吃。

（7）遵循医嘱选择低嘌呤食物。大部分的谷类薯类及所有的蔬菜、水果、蛋类、奶类、坚果都是低嘌呤食物可长期食用，并且在痛风发作期以此类食物为主是较好的选择。粗粮、杂豆、大豆类及各种肉和一部分鱼虾都是嘌呤较高的食物，饮食时要多加注意，在痛风不发作时可遵医嘱适量选择食用。动物内脏、肉汤类、部分鱼类、海鲜和酵母粉是高嘌呤食物，日常饮食中应特别注意尽量避免食用这些食物。

    希望没有得痛风的朋友们保持良好的生活习惯健康自己，已经得了痛风的人也不要盲听盲信，要冷静科学的看待疾病，不要被谣言害了自己。

参考文献：

[1]维基百科-痛风

[2]维基百科-异硫氰酸盐

[3]季宇彬，池文杰，邹翔，王志举.西兰花中萝卜硫素制备方法及抗癌作用的研究[R].哈尔滨：哈尔滨商业大学生命科学与环境科学研究发展中心，哈尔滨商业大学药物研究所博士后科研工作站，2012：59-60

[4]刘康，葛可佑，顾景范.公共营养师基础知识[M].北京：中国劳动社会保障出版社，2007:366-368.

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