电影纪录片“寿司之神” （也叫“次郎的寿司梦”）是对极品握寿司的极致描述。近90岁的日本“寿司第一人”小野二郎终其一生研究完美握寿司，在东京办公大楼的地下室经营出世界第一家米其林三星级寿司店。他的技术举世无双，远近驰名，人们不远千里前来品尝，被誉为值得花一辈子排队等候的寿司盛宴。

想要品尝“寿司第一人”小野二郎的握寿司实属不易，不仅要飘洋过海长途跋涉，还要花大银子排长队。汗，吃不到咋办？那就自己在家DIY吧！

自己做握寿司虽然达不到极致和完美，但胜在方便，做起来也不费事：只要有寿司米饭（做法点这），芥末和放在米饭上的配料即可。高级日本餐馆卖的握寿司配料多采用各种生猛海鲜。自己在家做则不必拘泥，喜欢啥用啥，加条大虾，厚蛋烧，蔬菜，纳豆，鱼籽，新鲜海藻都行，充分发挥想象力和创造力，百变在握哈！

握寿司做法一:

【材料】寿司米饭（做法点这），芥末，放米饭上的配料如厚蛋烧，大虾，蔬菜等, 小条紫菜（可免）

【步骤】

1.      手用水沾湿，抓一小团寿司米饭（一口大小为好），使点劲把饭团捏成小长条状。这饭团看得黄不拉叽的，因为是糙米做的嘛（木办法，女儿崇拜健康，不是糙米做的就罢吃）。

2.      配料上放一点芥末（点一下即可，不要太多，否则会辣得眼泪鼻涕横流哈）。

3.      把米饭放在芥末上。 

4.      把寿司翻转，米饭朝下。

最后，用一小条紫菜在中间绕上一圈(粗糙的紫菜面朝米饭），就成了。简单吧？

握寿司做法二:（适合不成块，容易松散的配料）


【材料】寿司米饭，芥末，配料, 紫菜

【步骤】

1. 紫菜剪成5厘米长2厘米宽的长条。

2. 手用水沾湿，抓一小团（一口大小）寿司米饭，把饭团捏成圆形。

3. 饭团上绕上紫菜，注意粗糙的紫菜面朝米饭，接口处用饭粒粘住。

4. 让米饭团站在盘子/台面上（见图），上面放一点芥末（点一下即可，不要太多）。

5. 在有芥末的那一面小心地放上配料。
  
  

配上日本酱油和芥末，开吃！