昨天是儿子的九岁生日。儿子指定了吃杯子蛋糕。因为儿子属羊，于是决定用棉花糖和糖果做一款小绵羊蛋糕。

 

蛋糕体用最简单的基础蛋糕方子。因为Jim喜欢奶油奶酪Cream Cheese，所以小羊的脸蛋用了奶油奶酪糖霜。

 

杯子蛋糕简单易做。不过也有些注意事项，请留意最底下的“小Tips”。
 

 

Happy 9th Birthday, Donny!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 蛋糕体做法

 

【材料】24个

2.5杯普通面粉，2.5小勺泡打粉Baking powder， 0.5小勺盐，一杯软化黄油，3/4杯糖（减少了1/3）， 3个鸡蛋，一小勺香草精化Vanilla，2/3杯牛奶（重量转换点击这里）

 

【做法】

 

1. 烤箱预热160度/350F。马芬模具放上纸杯，上面喷洒少许油和面粉。

2. 面粉，盐和泡打粉混合。
 

 

3. 砂糖徐徐加入软化黄油，搅拌均匀。然后逐个加入鸡蛋，一边加一边搅拌。最后面粉分四份加入，搅拌均匀。
 
  

4. 面糊倒入底下开一小口的塑料袋，将面糊挤入纸杯，2/3满。入烤箱烘烤20-25分钟，直到牙签插入拉出后没有粘连。  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蛋糕装饰

 

【材料】

奶油奶酪糖霜Cream Cheese Frosting（做法见底下）, 大个棉花糖，小个棉花糖，巧克力豆，圆形小糖粒

 

【步骤】

1. 耳朵：大个棉花糖用剪刀剪成三个圆片。每个圆片再一分为二。

2 绵羊卷毛：小棉花糖切半。

2. 在蛋糕表面抹一层奶油奶酪糖霜（做法见底下）。

3. 糖霜上放上棉花糖做的耳朵，巧克力豆和糖果做的眼睛和嘴巴。小棉花糖切面朝下堆积在外围。

 

 

象卷毛毛的小绵羊吗？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

奶油奶酪糖霜Cream Cheese Frosting 装饰24个杯子蛋糕

 

【材料】

1包软化的奶油奶酪Cream Cheese（8盎司/227克），1/4杯软化黄油，1小勺香草精化，2/3小勺牛奶，4杯糖粉（厨房度量换算点击这里） 

【步骤】

1 用电动打蛋机把奶油奶酪，黄油，香草精华和两小勺牛奶搅拌均匀。

2 慢慢加入剩下的一勺牛奶使糖霜柔顺即可。不必全部加入。

3 剩下的糖霜覆盖后可在冰箱冷藏5天或冷冻至一个月。用时在室温回软。 

【小Tips】

1. 纸杯使用前喷洒少许油和面粉，吃蛋糕时很容易就可以剥除纸杯。

2. 面糊混合后不要过度搅拌，否则影响蛋糕口感。

3. 把面糊加入纸杯前，先把面糊倒入底下开一小口的塑料袋，再将面糊挤入纸杯，更容易。

4. 棉花糖可用厨房剪刀或刀剪/切开。刀口黏的话再水里沾一下再用。

5. 剩下的奶油奶酪糖霜覆盖后可在冰箱冷藏5天或冷冻至一个月。用时室温回软。