中秋节是中国最隆重的节日之一。对海外的华人来说，远离亲朋好友的前几年，还时常挂着中国节日，每逢佳节倍思亲。而后，毕竟身在异乡，没了节日气氛的熏陶，加之为日常生活琐事所累，对中国的节日情节慢慢淡化，褪色。再谈起中国节日已没有了应有的激情和向往。。。

对这样的麻木不仁，很是可惜，无奈和无助。

好在时代前进，科技进步。有了互联网，天涯浪子也能随时点击国内新闻，追赶时代节拍，感受中国节日氛围。

今天是中秋。做个姜葱炒龙虾，应应节吧！

【材料】美国大龙虾3只，约三斤，面粉3大勺，姜1大块，葱四五条，料酒2大勺，生抽1大勺子，油2大勺，糖，胡椒粉，生粉各适量

【做法】

1.      龙虾用清水洗净，斩件。斩件时渗出的液体不要扔掉，留住备用。龙虾块撒上面粉拌匀。生姜切薄片。葱切寸段。

2.      锅子加两勺油烧热，加入龙虾块煎至黄色。

3.      龙虾斩件时渗出的液体加入姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉调匀，倒入锅中，盖上盖子闷煮3-5分钟，直到龙虾壳变亮红色，龙虾肉泛白。

4.      生粉加水调成水淀粉，淋入锅中，煮1分钟，加入葱段，起锅。

【小贴士】

1.      龙虾本身带咸味，注意不要加太多生抽。

2.      龙虾斩件时渗出的液体不要扔掉，好东西来着。

3.      注意不要把龙虾煮过头了，否则肉质干老。软壳龙虾煮的时间短，硬壳龙虾煮的时间长，需适当调节。