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咖啡豆里的商业真经

(2011-10-05 06:34:53)
标签:

星巴克

咖啡

舒尔茨

时尚先生网

时尚

分类: 商业

咖啡豆里的商业真经


    星巴克损失600万美元只为培训员工

    2008 年2 月,星巴克美国7100家店停业3 个半小时,声称要重新培训咖啡吧员学习如何制作完美的浓咖啡。包括CNN、ABC、NBC、CBS 和Fox News 的美国主流媒体都报道了此事。当天,星巴克损失600 万美元。舒尔茨花了600万美元为这次培训买单。现在,星巴克咖啡吧员要经过30 个小时的培训,这些培训包括熟悉星冰乐(Frappuccino) 与咖啡豆的来源。

 

咖啡豆里的商业真经



    步子大了,容易扯到蛋   

 

    每个星巴克员工都知道卡布奇诺和拿铁之间的区别。1985 年,时任“海尔”厂长的张瑞敏将问题冰箱当众砸毁,并提出“有缺陷的产品就是不合格产品”的观点,在社会上引起极大的震动。速度固然重要,但是质量仍然是根本。电影《让子弹飞》中有这样一句台词,“步子大了,容易扯到蛋。”舒尔茨上任后的第一件事就是让企业“慢下来”。


    2000 年,舒尔茨辞去日常管理工作,从执行官的位子上退了下来,专心当董事长。在他担任董事长的8 年里,星巴克店面从5000 家分店增长到1.5 万家。然而,扩张过快,企业内部问题越积越多。点击阅读全文

 

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