周五到了，到了周末大家是不是心情也愉快起来！今天一上午都很忙，先带多爷去上早教，之后去超市买东西，中午回家做饭，下午陪儿子玩儿！

还有好几个试用报告没有写，这一周真的都好忙，虽然每天都是挤时间做自己的事情，但有时候忙起来还是不能全身心陪儿子玩儿，等到晚上躺在床上，看着熟睡的儿子，就会想今天对儿子是不是太严厉了，又发脾气了！我就是太爱我儿子了！

周末大家都做什么好吃的，还是和家人朋友聚会出去吃！我都好久没出去吃饭了，不想出去吃，最近就不能吃太油腻的东西，看到就会很难受！反而爱吃素菜，但是偶尔也要来点儿下酒菜给老公吃，今天介绍一道特别下酒解馋不油腻的下酒菜吧！就是家常版的，但是就是很好吃！自己做的真材实料，那么多肉！吃起来就过瘾！一会儿去超市买一只鸡腌上，周末做脆皮烤鸡还有盐焗虾，在炒两个青菜就可以了！

椒麻辣子鸡具体制作方法

原料：

鸡翅根500g

干辣椒30个

麻椒2大匙

花椒2大匙

大葱一根

姜片6片

大蒜一头

腌肉料：

白酒1大匙

老抽1小匙

生抽2大匙

白胡椒粉1大匙

具体制作方法：

1.鸡翅根剁成小块儿备用

2.加入所有腌肉料，抓拌均匀，腌制30分钟以上

3.辣椒剪成段，放入花椒麻椒备用

4.葱切段，姜切片备用

5.锅中放入油，油热之后放入腌好的鸡肉，炸到金黄色盛出备用，然后再复炸一遍，让鸡肉变酥脆

6.炸好的鸡肉放入盘中备用

7.锅中放入少许油，加入辣椒，麻椒，葱姜蒜炒出香味，

8.最后放入炸好的鸡肉，翻炒均匀入味，加入适量盐即可

这道菜麻辣鲜香，特别适合当下酒菜！吃起来一口接一口完全停不下来，以前在加拿大的时候，刚和我老公在一起的时候他经常给我做这道菜吃，后来慢慢就变成我下厨了，到现在他的手艺完全不行了，已经快忘记怎么炒菜做饭了！我是该高兴呢，还是该郁闷呢？

Tips：

1.鸡肉选择鸡腿肉，鸡翅中都可以

2.辣椒和麻椒花椒的量根据自己的喜欢选择

3.葱姜蒜必不可少，特提味的

4.鸡肉一定要提前腌制30分钟以上，这样才入味

5.鸡肉炸两遍目的是为了更入味

6.最后等调味料香味都充分出来，再放入鸡肉一起炒！