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寒冷冬季里的温暖开胃汤-番茄蘑菇肥牛汤
(2015-12-07 09:22:50)
标签：
番茄蘑菇肥牛汤新浪美食寒冬 |
分类： 我的日常料理-好汤好饭好面食 |
晴了几天的天气又再次迎来雾霾！雾霾天就是憋在家里做好吃的日子！用食疗美食驱走厌恶的天气！
多爷的感冒也好了差不多！吃喝一点儿没耽误！我感冒也好了，这周可以好好忙碌起来，还有不少试用报告和稿子等着写呢！真是忙碌又充实一周！
周末在家好好做了几道菜给家人吃，今天介绍一道汤菜，好喝又营养！酸辣又开胃！酸汤肥牛汤，我想很多人都在饭店里喝过，也在家里做过！我这个也是酸汤，但是是不辣的，因为儿子太小不可能吃那么辣的，但是又想让他也能喝这个汤！我就选择白胡椒粉和番茄替代黄灯椒！味道一样很鲜美，而且大人孩子老人，不能吃辣的都能喝！冬天天气寒冷，回到家喝上一碗热热的汤，别提多舒服了！好了马上附上做法…
番茄蘑菇肥牛汤具体制作方法
原料：
番茄1个
白玉菇1盒
金针菇1小把
肥牛200g
白胡椒粉1大匙
白醋3大匙
盐适量
具体制作方法：
1.番茄切成小丁，锅中放入适量牛油果油，放入番茄翻炒
2.番茄要炒到软烂汁水都出来，加入清水
3.放入洗好的蘑菇，水量和蘑菇持平，大火烧开，烧开之后转小火煮10分钟
4.放入肥牛片，开大火，等肥牛熟了，瓢去沫子，开始放入胡椒粉，白醋，盐调味道，味道好了就可以关火了！
是一道制作很简单，但却是非常开胃的汤！酸酸的口感，加入一些胡椒粉，绝对不比酸汤肥牛差，有不能吃辣的，可以试试这款不辣的酸汤肥牛
Tips：
1.番茄一定要切成小丁，然后翻炒到汤汁出来
2.蘑菇可以根据自己喜欢选择，但是建议用蟹味菇，白玉菇，金针菇这种，不建议用香菇什么的
3.开锅之后，蘑菇要多煮一会儿，让汤味道更好！
4.肥牛放进去要开大火，把沫子都弄出去，保持汤的清爽
5.醋最好用白醋，味道颜色都好
6.盐根据自己口味调整！
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