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值得收录在烘焙食谱里的绝妙美味--蔓越莓奶油夹心曲奇饼干
(2015-12-04 08:25:48)
标签：
新浪美食饼干蔓越莓夹心美味 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
周末又要到了，不知道周末天气如何，希望是个好天气，也希望多爷的感冒赶快好起来。孩子感冒最难受的莫过于鼻子不透气了，晚上睡觉都睡不好，真是心疼。趁儿子睡觉，我也赶紧写博客，写完之后就陪他去了。生病，晚上起来的次数也频繁。真希望孩子快点儿好起来。我的感冒已经好的差不多了。以后冬天还是得千万注意，不能让自己生病，传染给孩子就更不好了。
最近我都没什么时间研究新的菜谱，周末了，我想晚睡一会儿多研究几道新的食谱，周末做做看，下周和大家分享。新浪博客已经10年了，我从2011年开始写美食博客，中间也断断续续过，不过一路走来还是坚持住了。想也写一篇这几年自己写博客的心路历程，和博客对我生活的改变。希望周末可以抽出时间，好好写写。
今天又要介绍一款非常好吃的夹心饼干，我儿子超级爱吃。我也觉得好好吃，必须要分享给大家。最近我都偏爱夹心饼干，自己烘焙出的点心真的要比外面好吃多了。因为食材，食材。一个厨师就算你的厨艺在高超，没有好的食材，你也是无法发挥到极致。我们家庭主妇不是专业烘焙师，不是专业厨师，但是我们通过我们的努力我们的用心我们的真材实料，也可以为家人烹饪烘焙出一道道美味的饭菜和可口的点心。
今天又要介绍一款非常好吃的夹心饼干，我儿子超级爱吃。我也觉得好好吃，必须要分享给大家。最近我都偏爱夹心饼干，自己烘焙出的点心真的要比外面好吃多了。因为食材，食材。一个厨师就算你的厨艺在高超，没有好的食材，你也是无法发挥到极致。我们家庭主妇不是专业烘焙师，不是专业厨师，但是我们通过我们的努力我们的用心我们的真材实料，也可以为家人烹饪烘焙出一道道美味的饭菜和可口的点心。
原方子来自于博主“ ladyandpups”，我很喜欢她的食谱和拍照风格，原方我自己有改动，因为原方子里我觉得糖量太大了，不适合我家口味，糖的量我减了不少，但是味道真的好，酸酸甜甜的夹心搭配上酥酥香香的饼干。真的太好吃了。好吃极了，不得不推荐给大家。
这个蔓越莓奶油馅儿料可以填充在马卡龙里，或者面包，可以做很多种搭配，味道很棒的一款馅儿料。搭配巧克力曲奇也是很美味的。好了马上附上做法
1.蔓越莓干可以多放些，原方用了125g，我放了160g
这个蔓越莓奶油馅儿料可以填充在马卡龙里，或者面包，可以做很多种搭配，味道很棒的一款馅儿料。搭配巧克力曲奇也是很美味的。好了马上附上做法
蔓越莓奶油夹心曲奇饼干具体制作方法
原料
蔓越莓奶油夹心原料：
160g蔓越莓干
42g无盐黄油
60g鲜奶油
1/8小匙海盐（如果是给孩子吃，盐可以减量或者不放）
100g糖粉
曲奇饼干原料：
220g无盐黄油
30g糖粉
20g鲜奶油
248g低筋面粉
60g玉米淀粉
1/8小匙海盐
具体制作方法
1.蔓越莓干可以多放些，原方用了125g，我放了160g
2.把蔓越莓放入料理机打碎
3.黄油要提前软化，然后放入料理机和蔓越莓一起搅碎
3.黄油要提前软化，然后放入料理机和蔓越莓一起搅碎
4.加入奶油继续搅碎
5.加入糖粉继续搅碎
5.加入糖粉继续搅碎
6.最后搅拌好的蔓越莓奶油馅儿料，放入冰箱冷藏备用
7.饼干的黄油软化
7.饼干的黄油软化
8.加入糖粉搅拌
9.搅拌到黄油颜色变浅，变得蓬松就可以了
9.搅拌到黄油颜色变浅，变得蓬松就可以了
10.放入奶油继续搅拌一下
11。筛入低筋面粉和玉米淀粉
11。筛入低筋面粉和玉米淀粉
12.翻版均匀
13.饼干面团放入裱花袋，挤出自己想要的花型大小
13.饼干面团放入裱花袋，挤出自己想要的花型大小
14.烤箱提前预热10-20分钟，上下火175度，烤16-20分钟
15.烤好的饼干放凉之后，挤入馅儿料，再放上另一个饼干就可以享用了。
15.烤好的饼干放凉之后，挤入馅儿料，再放上另一个饼干就可以享用了。
真的很好吃的一款饼干，馅儿料酸酸甜甜，让饼干变得不腻口，味道清爽！爱吃蔓越莓的一定会喜欢，有喜欢的周末试试看吧！
Tips：
1.蔓越莓一定要放入料理机搅碎，如果喜欢吃有口感的不用搅拌到特别碎、但是要和黄油，奶油，糖充分融合
2.曲奇的黄油一定要软化到牙膏状
3.冬天挤曲奇绝对是个力气活，累死我了，大家最好用无纺布的裱花袋，要是用塑料的，饼干还没挤出来，袋子早破了
4.饼干大小根据自己喜好定
5.每家烤箱不一样，要烤到两面金黄色
6.饼干彻底凉透在挤入馅儿料！
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