加载中…夏季里的清爽意大利风味-番茄蘑菇牛肉三色意大利面
(2015-06-10 07:54:28)
标签：
美食意面意大利面意大利风味番茄酱 |
分类： 异国美食DIY |
每天总想换着味道样式给儿子做好吃的！最近总在忙忙碌碌，没有时间看新的食谱！有时候我喜欢等儿子晚上睡着，我可以敷个面膜然后躺下用手机看看新的食谱，找一下灵感，看到心仪的食谱会变的特别兴奋，导致晚上睡不着觉，恨不得现在就去试下一下新菜！
夏季就想做一些甜品来吃，大家到了夏天都喜欢吃什么样的甜品？是港式的那种椰奶黑糯米什么的，还是台式的芋头圆那种？还是喜欢吃意大利的提拉米苏或者瑞士卷！我最近很想做一些不一样的甜品，今晚有时间一定要看看食谱。看看能不能找到一些灵感！
夏季很多时候大家都不愿意守在火边，做一些复杂的菜！今天介绍一道很适合夏季清爽不油腻，制作又很简单的意大利风味！
一般说道意大利肯定会想到意大利面，我们家多爷居然很爱意大利面，我也喜欢制作意大利面，正好周末的时候嫂子给了一包意大利有机蔬菜意面！还有家里的罗勒也在疯长，正好制作意面的好时候！这次没有选择青酱，还是用传统番茄酱，下次在做青酱的！周末打算做墨鱼意面，然后搭配好喝的香槟酒感觉很不错！
这次制作意面用的番茄酱是自己熬制的，味道很棒，建议大家试试看，真的很不错。自己制作的番茄酱味道浓郁，零添加剂，大家可以试试看！好了马上附上做法……
番茄蘑菇牛肉三色意大利面具体制作方法
原料：
番茄三个去皮
紫色洋葱半个
新鲜小平菇20朵
牛肉馅儿100g
新鲜罗勒适量
黑胡椒粉适量
海盐适量
具体制作方法：
1.西红柿清洗干净，中间画十字，放入热水中煮一下，去皮备用
2.去皮西红柿放入料理集中打成泥（建议用小v）
3.打成泥的番茄酱放入锅中小火加热，熬到番茄酱剩下一半就可以了！颜色很红！
4.锅中放入适量油，放入切好的洋葱末和蘑菇粒，要炒到洋葱变软，蘑菇水分消失
5.放入牛肉馅儿继续翻炒到牛肉末变色
6.放入熬好的番茄酱，翻炒均匀，调入海盐和黑胡椒，如果喜欢吃罗勒这时候放入一小把新鲜罗勒关火就可以了（因为我要给多爷吃，所以没有放）
7.意大利面煮好之后，放进酱料锅里，继续翻炒让面条充分吸收汤汁即可！
非常清爽好吃的意面，如果你爱罗勒一定放一些进去，味道一级棒！吃的时候别忘记擦上芝士，味道更棒了！有喜欢的试试看吧！
Tips：
1.番茄一定要去皮，用料理机要打成泥，很细滑
2.熬酱的时候小火，直到变成一半的量就可以了
3.蘑菇和洋葱要炒到没有水分的状态在放入牛肉
4.建议用现磨黑胡椒和海盐，这样味道更好！
5.意面不要煮过火，要保持有一点儿硬的口感，煮过火就不好吃了
6.最后一定要把意面放入酱汁里再炒一下，别忘记放一点儿面汤到酱汁里，这样意面能充分包裹住酱汁，味道才会棒！
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